奥古里奥
Augurio
2026 年度主厨 Ángel Vázquez 的餐厅，用家传配方做莫莱，入选米其林推荐。
位于老城 9 Oriente 16 号 Quinta Esencia 精品酒店一层，主厨兼美食研究者 Ángel Vázquez 获 2026 年墨西哥美食指南年度主厨，入选 2026 年米其林推荐。粉色墙面配木梁和爱迪生灯泡，菜单以普埃布拉经典风味为基础，“普埃布拉大莫莱”专区有用曾祖母配方做的莫莱，招牌莫莱品鉴包括坚果、甜、咸三种风格；还有烤骨髓配炸胸腺、牛舌塔可。菜偏浓重，适合多人分享；鸡尾酒和服务受好评。
开放时间
周一至周三 12:00-22:30，周四至周六 12:00-23:00，周日 12:00-20:00