芽吹
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米其林一星主厨池端隼也和受灾本地厨师一起开的复兴食堂，供应能登食材做的家常菜和地酒。
L'Atelier de NOTO 的主厨池端隼也在震后主导赈灾供餐，之后靠众筹在轮岛港旁的 Marine Town 开了这家店，2024 年 8 月开业，由失去店面的本地厨师一起经营。午餐有能登猪炸猪排锅定食，晚上供应时令菜，例如香箱蟹，还有少见的鲸肉料理，并搭配数马酒造“竹叶”等能登地酒。价格亲民，晚上建议预约。
开放时间
午餐 11:30-14:30（最后点单 14:00），晚餐 18:00-22:00（最后点单 21:30）；周日休