Desarma 餐厅

Desarma

丰沙尔米其林一星餐厅，本地主厨以腌渍、熟成手法重构马德拉风味。

位于 The Views Baía 酒店 11 层屋顶，由马德拉本地主厨 Octávio Freitas 主理，2024 年摘得米其林一星。主餐厅提供六道或九道式套餐，主厨吧台为 12 道式，菜单随季节调整，常见鳟鱼配烟熏海藻汤、熟成小牛肉鞑靼、腌金枪鱼等。酒单以马德拉酒收藏见长。需提前预约，有指南建议提前 4-6 周；素食者选择有限。从市中心打车或步行上坡可达。