波勒维蔬食餐厅

Pollevie

以蔬菜为主角的现代餐厅，曾获评荷兰最佳蔬菜餐厅，入选米其林指南。

主厨兼店主马丁·贝克尔曼斯从附近的食物森林和农场取菜，还有自己的发酵实验室，菜单由蔬菜主导，也做肉和鱼。招牌“波勒维巡礼”套餐 3-6 道，可选全植物版本。2017 年获高米评为荷兰最佳蔬菜餐厅，高米 14 分，入选米其林指南，并列全球蔬菜餐厅百强第 81。位于宫殿区新城区，离火车站不远，建议预约。