悬空屋餐厅

Restaurante Casas Colgadas

开在著名悬空屋内的米其林一星餐厅，主厨 Jesús Segura 用当代手法重塑昆卡传统菜。

主厨 Jesús Segura 2022 年在悬空屋旧址开店，2025 年米其林指南为昆卡重新带回一星，另获两颗 Repsol 太阳。只做品鉴菜单：10 道的“Volver”约 85 欧，15 道的“Cocinamos Cuenca”约 135 欧，可加配酒。菜品取材本地，常见松子炖菜、乳羊、鹿肉配无花果浆果、蒜香兔肉等。餐厅悬在乌埃卡尔峡谷崖壁上，座位很少，务必提前预订；从主广场步行几分钟可达。