卡法亚特

卡查尔基斯谷中的高海拔葡萄酒小镇，以托隆特斯白葡萄酒闻名，北接红岩嶙峋的贝壳峡谷，南有基尔梅斯遗址。

卡法亚特位于阿根廷西北部萨尔塔省南端的卡查尔基斯谷，海拔约1680米，距萨尔塔市约190公里。这里日照强烈、昼夜温差大、全年少雨，是世界海拔最高的葡萄酒产区之一，以芳香型托隆特斯白葡萄酒闻名。小镇以2月20日广场和主教座堂为中心，步行范围内有葡萄与葡萄酒博物馆、多家酒庄和品酒吧；骑自行车或打车可去皮亚泰利等郊外酒庄、科罗拉多河七瀑布徒步和沙丘。北面是68号公路穿越的贝壳峡谷，红色砂岩形成魔鬼咽喉、圆形剧场等奇观，萨尔塔往返卡法亚特的一日游都会停靠；沿40号公路北上可到圣卡洛斯和箭峡；南下进入图库曼省可看基尔梅斯遗址和阿迈查的帕查玛玛博物馆。交通：萨尔塔有长途车约4小时；自驾最灵活，部分路段为砾石路。3-4月采收季和9-11月春季最宜，夏季午后偶有雷阵雨，冬季白天晴暖夜间寒冷。建议住2-3晚，注意高原防晒与补水。

主要景点

• 贝壳峡谷（魔鬼咽喉与圆形剧场） – 通往卡法亚特途中的红色砂岩峡谷，魔鬼咽喉、圆形剧场与城堡岩等奇景沿公路排开。
• 基尔梅斯遗址 – 阿根廷最大的前西班牙时期聚落遗址，石墙民居依山层叠，基尔梅斯人曾在此抵抗西班牙人百余年。
• 卡法亚特 – 卡查尔基斯谷南端的葡萄酒小镇，海拔约1700米，以高海拔托隆特斯白葡萄酒闻名。
• El Esteco 酒庄 – 卡法亚特北郊的百年酒庄，白色殖民风建筑背倚群山，可参观酒窖并品鉴托隆特斯与马尔贝克。
• 卡法亚特主广场与主教座堂 – 葡萄藤遮荫的中央广场与五中殿的玫瑰圣母主教座堂，周围是酒吧、手工艺店与冰淇淋店。
• 葡萄与葡萄酒博物馆 – 现代互动式葡萄酒博物馆，用光影与诗歌讲述高海拔葡萄种植与托隆特斯酿造。
• 秘密酒罐酒庄 – 卡法亚特最古老的酒庄之一，步行可达，有老式酿酒设备小型博物馆与品酒室。
• 皮亚泰利酒庄 – 镇西北的现代精品酒庄，葡萄园背靠群山，露台餐厅可边品酒边看日落。
• 科罗拉多河七瀑布 – 镇西南的峡谷徒步，沿红色河谷攀爬可到一连串瀑布与天然水潭，可游泳。
• 卡法亚特沙丘 – 镇东北的白色沙丘区，在葡萄园与群山背景下看日落，可滑沙拍照。
• 圣卡洛斯村 – 40号公路上的殖民古村，白色土坯教堂与陶器作坊，是卡查尔基斯谷北行的第一站。
• 箭峡与安加斯塔科 – 40号公路穿过的锯齿状岩层峡谷，无数岩片斜插地面形如箭阵，景观奇特。
• 帕查玛玛博物馆 – 艺术家用石头、马赛克和壁画打造的博物馆庭院，展示安第斯考古、地质与原住民文化。

美食餐厅

• 馅饼之家 – 卡法亚特最有名的平价馅饼店，现点现烤十几种口味，山羊奶酪馅配一壶特浓情白葡萄酒最经典。
• 帕查创意料理 – 主厨托马斯·卡萨多2015年开设的创意餐厅，被不少食客称为卡法亚特最好的一家，需提前订位。
• 坏兄弟葡萄酒体验馆 – 酒庄自营的庭院酒吧，用主厨小盘菜搭配自家高海拔葡萄酒品鉴，骆马肉鞑靼是话题菜。

游玩线路

• 萨尔塔胡胡伊彩色山谷环线 – 从萨尔塔出发自驾环线，走七色山、盐沼、贝壳峡谷、卡法亚特和卡奇。