Roots 餐厅

Restaurant Roots

Southbourne 夫妻主理的小型品鉴菜单餐厅，米其林推荐、AA 三玫瑰，融入德国家族风味。

位于 Southbourne 的 Belle Vue Road，离海滩步行不远，仅十余个座位，由主厨 Jan 与负责甜点的 Stacey Bretschneider 夫妇经营，自 2015 年开业。获米其林指南推荐、AA 三玫瑰，入选 Harden's 英国百佳。提供 Classic 与 Discovery 两档多道式品鉴菜单，并有素食/海鲜素版本和配酒；开业至今的鸭肝菜和德国农场风格的“Supper”面包冷肉拼盘是招牌。座位极少必须提前预订，人均约 100-140 英镑起。