Inter Scaldes 莊園餐廳

Inter Scaldes

克魯寧根的米其林二星莊園餐廳，主廚 Jeroen Achtien 融合弗里斯蘭出身、澤蘭物產與瑞士經驗。

位於克魯寧根 Zandweg 2 的修復莊園內，曾是荷蘭知名三星餐廳；2023 年易主後由主廚 Jeroen Achtien 接手重開，不到一年即在 2025 版米其林指南中獲二星。料理創意而精準，大量使用澤蘭本地食材，例如以鱈魚頰、鱈魚舌和魚柳一魚多吃，配海苔、冬甘藍和發酵紅甘藍乳液；甜點香草舒芙蕾配夸克乳酪與熱帶水果。用餐時可以看到廚房團隊工作。現行套餐分 6、12、18 道「印象」，需提前預訂。附設 Pillows 精品酒店，可在此過夜。距耶爾瑟克約 6 公里，需自駕或搭計程車。