興義早餐與小吃（羊肉粉·雞肉湯圓·刷把頭）
兴义小吃
興義以早餐文化聞名，羊肉粉、雞肉湯圓、刷把頭與槓子面是當地人一天的開始，也是旅行必嘗的味道。
興義被稱為貴州的「美食之鄉」之一，最有代表性的是早餐：興義羊肉粉以米粉配帶皮羊肉片、紅油辣椒與羊湯，湯鮮不羶，常配一碟泡菜與薄荷；雞肉湯圓是將雞肉、火腿與竹筍做餡的鹹湯圓，泡在雞湯裡，是其他地方很難吃到的特色；刷把頭（燒賣）外形像掃帚頭，餡料為糯米與肉丁；槓子面則是用竹槓反覆壓制的手工麵，勁道十足，搭配肉哨子。此外還有布依族五色花米飯、糕粑稀飯、雞蛋麵等。市區老城一帶有許多營業數十年的老店，建議早上7-9點前往，熱門店鋪常需排隊。人均約15-30元。注意：興義口味偏辣，可提前說明少辣；部分老店午後即打烊。
開放時間
多數早餐店約06:30-13:00