台南

台灣最早的府城，赤崁樓、安平古堡與遍佈巷弄的廟宇，牛肉湯、擔仔麵與蝦卷讓它成為公認的美食之都。

台南位於台灣西南部嘉南平原，是台灣開發最早的城市：1624 年荷蘭人在安平建熱蘭遮城，1662 年鄭成功驅逐荷蘭人後以此為都，清代設台灣府，直到 1887 年前一直是全台首府，因此被稱為「府城」，全市人口約 186 萬。遊玩區域：核心是中西區的老城，赤崁樓、孔廟、大天后宮、祀典武廟、林百貨與神農街、國華街、正興街等美食街巷都在步行範圍內，廟宇密度全台第一；西邊的安平區是荷蘭與清代歷史區，安平古堡、安平樹屋、德記洋行與安平老街集中，可看運河夕陽；北邊的安南區有四草綠色隧道與台江公園的紅樹林溼地；郊區的奇美博物館（西式宮殿建築與歐洲藝術收藏）、鹽水（元宵蜂炮）、關子嶺泥漿溫泉與七股鹽山則是延伸線。美食是台南的靈魂：清晨的牛肉湯、擔仔麵、蝦卷、碗粿、蚵仔煎、棺材板、鱔魚意麵、蝦仁肉圓與冬瓜茶，幾乎每家老店都有半世紀以上歷史，且價格便宜。氣候：10 月至次年 3 月涼爽少雨最舒適，冬季白天仍有 20 度以上；4-9 月炎熱多雨，5-6 月梅雨、7-9 月台風。交通：台北乘高鐵約 1 小時 45 分到台南站（位於郊區歸仁），轉檯鐵沙崙線約 25 分鐘到市區台南火車站；高雄乘台鐵約 30-40 分鐘；市區無捷運，靠公車、計程車、YouBike 共享單車與步行，老城景點相距多在 1-2 公里內，去安平乘 2 路或 19 路公車約 25 分鐘，或租機車。建議天數：2-3 天。注意事項：牛肉湯老店清晨 5-6 點開門、賣完即收，想吃需早起；許多老店週一或週二公休；夏季午後雷陣雨，廟宇參觀注意衣著；街巷狹窄，騎車注意行人。

主要景點

• 赤崁樓 – 1653 年荷蘭人所建普羅民遮城的遺址，清代在其上建起海神廟與文昌閣，是台南府城的第一地標。
• 安平古堡 – 1624 年荷蘭人建造的熱蘭遮城遺址，台灣最早的西式城堡，古城牆、瞭望塔與安平老街構成台南歷史的起點。
• 安平樹屋 – 百年榕樹氣根完全吞噬的英商倉庫廢墟，空中步道穿行於樹根與紅磚之間，被稱為台灣版「吳哥塔布籠寺」。
• 台南孔廟 – 1665 年鄭經所建的「全台首學」，台灣第一座孔廟，紅牆老樹與清代匾額，是府城最幽靜的古蹟。
• 國華街 – 台南小吃密度最高的一條街，永樂市場周邊的碗粿、春捲、蝦仁肉圓與排隊名店，是府城美食巡禮的主戰場。
• 奇美博物館 – 白色希臘式宮殿與阿波羅噴泉的私人博物館，收藏西洋繪畫、兵器、小提琴與動物標本，是台南最氣派的建築。
• 神農街 – 清代五條港時期留下的百米老街，閩式街屋改造成的酒吧、工作室與咖啡館在燈籠下亮起，是台南最上鏡的夜色。
• 四草綠色隧道 – 紅樹林在水道上方合攏成的綠色隧道，乘竹筏穿行約 30 分鐘，倒影如鏡，被稱為「台灣版亞馬遜」。
• 林百貨 – 1932 年開業的台灣第二家百貨公司，台南第一部電梯與頂樓神社儲存至今，如今是文創伴手禮的老建築地標。
• 大天后宮 – 由明寧靖王府邸改建的媽祖廟，是台灣第一座官建媽祖廟，就在赤崁樓旁邊。
• 祀典武廟 – 台灣第一座官方祭祀的關帝廟，一整面硃紅色山牆是府城最經典的拍照點。
• 延平郡王祠 – 紀念鄭成功的祠廟，清代沈葆楨奏請建立，旁邊有鄭成功文物館，是瞭解台灣開發史的起點。
• 台灣文學館 – 在日據時期的原台南州廳裡開設的文學博物館，建築本身就是國定古蹟，免費參觀。
• 台南市美術館 – 二館白色的五角形碎片屋頂由坂茂設計，一館則是改造自日據時期的警察署。
• 藍曬圖文創園區 – 由老司法宿舍改造的文創園區，巨大的藍曬圖壁畫和小店、裝置藝術是年輕人的拍照熱點。
• 正興街 – 年輕店主聚集的老街，冰品、甜點和小店很有個性，還有吉祥物「正興貓」，與國華街相交。
• 安平老街 – 號稱「台灣第一街」的延平街，沿街都是蝦餅、蜜餞、豆花和劍獅紀念品，緊鄰安平古堡。
• 億載金城 – 1876 年沈葆楨主持修建的西式稜堡炮台，護城河和紅磚城門都儲存完好，是「國定古蹟」。
• 安平開台天后宮 – 明鄭時期從湄洲迎來媽祖神像的古廟，被視為台灣最早的媽祖廟之一，就在安平古堡旁邊。
• 七股鹽山 – 停產鹽場留下的二十多米高白色鹽山，可以登頂遠眺鹽田，旁邊還有台灣鹽博物館。
• 井仔腳瓦盤鹽田 – 台灣現存最古老的瓦盤鹽田，碎瓦片鋪成的鹽田倒映著夕陽，是台南最美的日落地點之一。
• 台灣歷史博物館 – 台灣規模最大的歷史博物館，常設展從原住民時代一直講到現代，建築位於安南區的溼地公園中。
• 十鼓仁糖文創園區 – 由廢棄糖廠改造的擊鼓主題園區，有十鼓擊樂團演出、擊鼓體驗和高空滑索等設施。
• 烏山頭水庫 – 日本技師八田與一主持修建的水庫，湖岸形狀像珊瑚，被稱為「珊瑚潭」，至今仍在灌溉嘉南平原。
• 關子嶺溫泉 – 台灣少見的泥漿溫泉，灰黑色的泉水富含礦物質，附近還有水火同源奇景和紅葉公園。
• 花園夜市 – 台南規模最大的夜市，只在週四、週六和週日營業，有 400 多個攤位，小吃和遊戲攤一應俱全。
• 七股黑面琵鷺保護區 – 全球一半以上的黑面琵鷺在這裡越冬，有賞鳥亭和望遠鏡，屬於台江公園範圍。
• 南鯤鯓代天府 – 台灣王爺信仰的總廟，廟宇規模宏大，後方還有中式園林大鯤園，進香熱鬧場面很少見。
• 台南司法博物館 – 1912 年建成的原台南地方法院，巴洛克式圓頂和廊柱華麗，現在是免費參觀的司法博物館。
• 正統鹿耳門聖母廟 – 建在鄭成功登陸地鹿耳門附近的大型媽祖廟，宮殿式建築群規模宏大，號稱東南亞最大的媽祖廟之一。

美食餐廳

• 阿美飯店 – 府城老字號台菜館，以炭火慢熬的砂鍋鴨和紅蟳米糕聞名，連年入選米其林必比登。
• 西羅殿牛肉湯 – 台南人的清晨早餐代表，現燙牛肉湯配免費肉燥飯，天亮前後就開始排隊。
• 小公園擔仔麵 – 西門圓環旁七十年老店，矮凳煮麵、肉燥提味，是平價吃擔仔麵的經典選擇。
• 阿興虱目魚 – 本地人常去的虱目魚老店，招牌吃法是酥煎魚肚配豬油蒜頭飯，已遷至新店面。
• 福泰飯桌第三代 – 體驗台南特有飯桌仔文化的好去處，自選小菜配肉燥飯，有冷氣且標價清楚。
• 鮮蒸蝦仁肉圓 – 必比登名單中的蒸肉圓專門店，皮Q餡緊實，用學甲蝦仁和溫體豬肉，單價親民。

遊玩線路

• Classic Taiwan Rail Loop – Connect Taipei, Jiufen, Hualien, Taitung, Kaohsiung, Tainan, and Sun Moon Lake using TRA and THSR trains.
• In-Depth Taiwan Island Self-Drive Loop – Drive clockwise around the island, connecting the North Coast, Suhua, East Rift Valley, Hengchun Peninsula, and Alishan.
• Tainan, Kaohsiung, Xiaoliuqiu and Kenting – Heading south: Tainan's old-city sites, Kaohsiung's harbor-city creative scene, a turtle-watching island and the Kentin…