Esplanade 餐廳

ESPLANADE

米其林二星，主廚 Silio Del Fabro 在百年老校舍裡融合法式、地中海與日式風味。

餐廳位於 1890 年建成的歷史校舍內，樓上是精品酒店。主廚 Silio Del Fabro 曾任 Klaus Erfort 的副主廚，2019 年摘星，2021 年起保持米其林二星，Falstaff 2026 評 96 分。提供經典招牌選單 Signature 與迴歸本源的 Racine 選單，部分食材來自自家合作農場，酒單以法德葡萄酒見長。週三至週六營業，需提前預訂；週日至週二同樓的 Le petit CINQ 營業。位於 Nauwieser 街區，從聖約翰集市步行約 5 分鐘。