根（Racines）

Racines

雷恩本地女主廚 Virginie Giboire 的米其林一星餐廳，以布列塔尼小農食材做簡潔優雅的當代料理。

主廚 Virginie Giboire 生於雷恩，曾在 Guy Martin、Thierry Marx 門下工作。餐廳位於香榭廣場附近的小通道內，空間明亮現代，選單精簡，食材多來自布列塔尼小生產者，酒單兼顧小酒農與名莊。曾出現的菜品有白蘆筍配豬背脂、牛腹肉配根芹、海藻酢漿草檸檬蛋白霜撻。週二至週五午市套餐約 45 歐，晚餐價格更高，需提前電話或官網預約，週日週一休息。