Nuema 餐廳

Nuema

厄瓜多最受國際認可的餐廳，以品鑑選單探索全國食材與傳統，需提前訂位。

由主廚 Alejandro Chamorro 與甜點主廚 Pía Salazar 夫婦主理，Salazar 曾獲 2023 年世界最佳甜點師。餐廳是首家進入拉美 50 佳榜單的厄瓜多餐廳，2025 年列第 10 位。只供應十餘道的品鑑選單，曾見的菜品有花生金槍魚配酢漿草花瓣、骨髓配扁豆，可搭配本地自然酒或雞尾酒。官方起價寫 85 美元，2026 年食客反饋約 120 美元起，酒水另計。週二至週六營業，指南建議至少提前兩三天訂位，週末尤甚，也有食客提前數月預訂。位於北部 Bello Horizonte 街，搭計程車前往較方便。