Trifilia
佩爾梅特最受推崇的慢食餐廳，招牌慢烤釀羊腿和蜂蜜酥皮羊乳酪。
位於主步行街 Mentor Xhemali，強調有機本地食材，被稱為佩爾梅特慢食餐廳裡的「精緻版」，後陽台環境很好。招牌是慢烤釀羊腿、蜂蜜核桃酥皮烤羊乳酪，還有野菜沙拉、小牛肉蔥餅 mesnik 和鄉村雞湯 drudhe，飯後常送桑葚拉基。在當地屬價位最高的一家，旺季晚餐需提前預約。
每日午餐至晚餐（以店家公佈為準）
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