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棕櫚島上的三星現代印度料理，主廚 Himanshu Saini，一晚兩輪，座位極少，須儘早預約。

位於朱美拉棕櫚島 St. Regis Gardens 頂層，由主廚 Himanshu Saini 主理，2025 年成為全球首家米其林三星印度餐廳，2026 版繼續保持。只供應一套約 17 道的 Rising India 品鑑選單，約 1350 迪拉姆，可做素食版本，配酒另計。米其林稱其菜式取材印度四方風味；開放廚房、餐桌講解是體驗重點，座位僅 15-20 個。每晚 18:00 和 21:15 兩輪，用餐約三小時，須儘早預約。建議提前到 Popadom 酒吧小坐。提供代客泊車。