波勒維蔬食餐廳

Pollevie

以蔬菜為主角的現代餐廳，曾獲評荷蘭最佳蔬菜餐廳，入選米其林指南。

主廚兼店主馬丁·貝克爾曼斯從附近的食物森林和農場取菜，還有自己的發酵實驗室，選單由蔬菜主導，也做肉和魚。招牌「波勒維巡禮」套餐 3-6 道，可選全植物版本。2017 年獲高米評為荷蘭最佳蔬菜餐廳，高米 14 分，入選米其林指南，並列全球蔬菜餐廳百強第 81。位於宮殿區新城區，離火車站不遠，建議預約。