Roots 餐廳

Restaurant Roots

Southbourne 夫妻主理的小型品鑑選單餐廳，米其林推薦、AA 三玫瑰，融入德國家族風味。

位於 Southbourne 的 Belle Vue Road，離海灘步行不遠，僅十餘個座位，由主廚 Jan 與負責甜點的 Stacey Bretschneider 夫婦經營，自 2015 年開業。獲米其林指南推薦、AA 三玫瑰，入選 Harden's 英國百佳。提供 Classic 與 Discovery 兩檔多道式品鑑選單，並有素食/海鮮素版本和配酒；開業至今的鴨肝菜和德國農場風格的「Supper」麵包冷肉拼盤是招牌。座位極少必須提前預訂，人均約 100-140 英鎊起。