百里香餐廳

Thyme

米其林必比登連續八年的阿斯隆名店，用中部本地食材做現代愛爾蘭菜。

主廚 John Coffey 與妻子 Tara 於 2007 年開業，位於夏農河邊的 Custume Place。2026 年連續第八年獲米其林必比登，2025 年獲愛爾蘭餐廳獎倫斯特最佳餐廳。選單列出各中部供應商名字，經典菜是酥脆蛋配釉烤火腿肘，季節菜如鷓鴣卷、慢烤羊肩。餐廳不大、氛圍熱鬧，週末需提前預訂。前菜約 14-16 歐元、主菜約 30 歐元。隔壁是 Dead Centre 精釀酒館，距阿斯隆城堡步行 3 分鐘。