Truy Bác

Năm 2023, nướng thịt Truy Bác với “bánh nướng nhỏ cùng lò nướng và nước chấm” đã bùng nổ chỉ sau một đêm. Kinh đô cổ nước Tề là Lâm Truy, phố cổ Chu Thôn và gốm lưu ly Bác Sơn giúp sức hút này được duy trì lâu dài.

Truy Bác nằm ở miền trung tỉnh Sơn Đông, chân bắc dãy núi Thái Mông, là nơi đặt kinh đô cũ của nước Tề thời Xuân Thu – Chiến Quốc, Lâm Truy, cũng là nơi khai sinh môn cù cầu (bóng đá cổ đại). Thành phố nổi tiếng với nghề làm gốm sứ và lưu ly, cùng “nướng thịt Truy Bác” bùng nổ năm 2023. Toàn thành phố gồm các quận huyện như Trương Điếm (trung tâm), Lâm Truy, Chu Thôn, Bác Sơn và Truy Xuyên, mỗi nơi cách nhau khoảng 20–40 km, là kiểu đô thị “nhóm nhiều khu”.

Khí hậu thuộc ôn đới gió mùa ấm. Mùa xuân và mùa thu (tháng 4–5, tháng 9–10) là thời gian dễ chịu nhất. Mùa hè nóng và mưa nhiều, mùa đông khô lạnh. Nướng thịt là hoạt động quanh năm, nhưng ăn nướng ngoài trời đẹp nhất từ cuối xuân đến đầu thu.

Các khu vực tham quan: ① Trương Điếm: chợ dân sinh Bát Đại Cục, Bảo tàng thành phố Truy Bác, các quán nướng tập trung, là “sào huyệt” ăn uống. ② Lâm Truy: Bảo tàng văn hóa nhà Tề (có Bảo tàng bóng đá), di chỉ kinh thành nước Tề, hố tuẫn mã thời Đông Chu, Bảo tàng xe cổ Trung Quốc và Nhà tưởng niệm Quản Trọng. Nên dành cả ngày. ③ Chu Thôn: phố cổ thương mại Chu Thôn và bánh nướng Chu Thôn, phù hợp cho nửa ngày kèm đi dạo buổi tối. ④ Làng Bồ Gia Trang ở Truy Xuyên: nhà cũ của Bồ Tùng Linh. ⑤ Bác Sơn: gốm lưu ly thủ công, ẩm thực Bác Sơn, khu vực miền núi có núi Đàm Khê, núi Nguyên và các cảnh thiên nhiên khác.

Giao thông: Ga Truy Bác nằm ở Trương Điếm, đường sắt cao tốc Tế–Thanh và tuyến Giao–Tế đến Tế Nam (khoảng 30 phút), Thanh Đảo (khoảng 1,5 giờ), cũng như Bắc Kinh và Thượng Hải. Lâm Truy, Chu Thôn cũng có ga cao tốc hoặc ga thường. Trong thành phố có xe buýt và taxi giữa các quận, các điểm tham quan rải rác nên khuyên dùng taxi hoặc thuê xe. Thời gian đề xuất: 2–3 ngày.

Lưu ý: Nướng thịt Truy Bác nổi tiếng với bộ ba “bánh nhỏ + hành lá + xiên nướng”, tự hâm nóng lại trên lò nhỏ. Vào mùa cao điểm, các quán nổi tiếng xếp hàng dài, nên tránh giờ ăn. Một số bảo tàng cần đặt trước bằng chứng minh thư, thứ Hai nhiều bảo tàng đóng cửa.

Điểm tham quan nổi bật

• Chợ Bát Đại Cục – Chợ dân sinh ngoài trời ở khu phố cổ Trương Điếm, sau khi nướng Truy Bác nổi tiếng thì trở thành con phố ẩm thực đời thường mà khách du lịc…
• Cổ thương thành Chu Thôn – Khu phố cổ còn giữ lại từ thời Minh Thanh, khi Chu Thôn là trọng trấn của thương nhân Lỗ, được xưng là “Thiên hạ đệ nhất thôn”, cũng là quê…
• Bảo tàng văn hóa Tề – Quần thể bảo tàng mới ở Lâm Truy, trưng bày hệ thống lịch sử 800 năm của nước Tề, và có Bảo tàng bóng đá kể về nguồn gốc của cù cầu.
• Di chỉ cố thành nước Tề Lâm Truy – Di chỉ kinh đô nước Tề thời Xuân Thu – Chiến Quốc, hố ngựa tuẫn táng một lần lộ ra hơn trăm bộ xương ngựa chiến chôn theo, còn cửa thoát nư…
• Bảo tàng Xe cổ Trung Quốc – Bảo tàng chuyên đề xây trên vị trí hố chôn xe ngựa thời Xuân Thu ở Hậu Lý, có thể nhìn trực tiếp xuống xe ngựa chôn theo cách đây hơn hai n…
• Nhà tưởng niệm Quản Trọng – Nhà tưởng niệm xây cạnh mộ Quản Trọng, kể về cuộc đời vị danh tướng giúp Tề Hoàn Công “chín lần hội họp chư hầu, một lần yên định thiên hạ”.
• Nhà cũ của Bồ Tùng Linh – Nơi sinh và viết 《Liêu Trai Chí Dị》 của Bồ Tùng Linh, trong sân nhà nông có thư phòng “Liêu Trai”.
• Bảo tàng Truy Bác – Bảo tàng tổng hợp ở trung tâm Trương Điếm, lưu giữ đồ đồng khai quật từ mộ Tề Vương thời Tây Hán và tinh phẩm gốm sứ, lưu ly Truy Bác.
• Hiệu sách Chung Thư Các ở lầu Hải Đại – Hiệu sách nổi tiếng trên mạng nằm trong lầu gác giả cổ bên hồ Tề Thịnh; giá sách gương và cảnh hồ về đêm đã trở thành địa danh mới của Truy…
• Bảo tàng Gốm sứ và Lưu ly Truy Bác – Bảo tàng chuyên đề gốm và lưu ly ở khu Trương Điếm, giới thiệu ngàn năm lửa lò của Truy Bác, “thành phố gốm nổi tiếng”, cùng lưu ly vàng mỡ…
• Cổ trấn Nhan Thần và Đào Lưu Đại Quan Viên – Cổ trấn tái dựng trên nền thành cũ Bác Sơn, bên sông Hiếu Phụ có xưởng lưu ly, món ăn Bác Sơn và ánh đèn đêm hội tụ.
• Núi Đàm Khê – Khu danh thắng hẻm núi ở vùng Nga Trang thuộc Truy Xuyên, nổi tiếng với lối đi bằng kính, khách sạn vách đá gây sốt trên mạng và thác nước…
• Công viên rừng quốc gia Nguyên Sơn – Công viên rừng quốc gia phía tây thành Bác Sơn, có rừng xanh, vườn chim và tháp quan sát trên núi Phượng Hoàng nhìn toàn cảnh thành phố.
• Công viên rừng quốc gia Lỗ Sơn – Đỉnh chính cao khoảng 1108 m, là đỉnh cao thứ tư tỉnh Sơn Đông, rừng che phủ dày, là lựa chọn hàng đầu của người Truy Bác để tránh nóng mùa…
• Động karst Khai Nguyên – Động đá vôi lớn ở Bác Sơn, nhiều thạch nhũ, măng đá và rèm đá; trên vách động còn bia khắc thời Khai Nguyên nhà Đường.
• Hồng Diệp Thị Nham – Khu danh thắng rừng hồng giữa núi Bác Sơn, cuối thu cả sườn núi đỏ vàng với cây hồng đầy quả, kết hợp các công trình ngắm cảnh trên vách đá.
• Làng cổ Nga Trang – Cụm làng đá trên vùng núi phía đông Truy Xuyên, nhà đá, cây cổ và lá đỏ khiến nơi đây trở thành điểm hot cho nhiếp ảnh và vẽ phác họa.
• Vùng đất ngập nước hồ Mã Đạp – Vùng hồ ở phía bắc Hoàn Đài được gọi là “Giang Nam phương Bắc”, có thể đi thuyền chèo tay qua đầm lau sậy và kênh sen.
• Đền Khương Thái Công – Đền thờ Khương Thái Công, vị quân chủ khai quốc nước Tề, trưng bày lịch sử “Thái Công được phong đất Tề” và nền văn hóa binh pháp của nước…
• Lăng mộ vương triều Điền Tề – Quần thể lăng mộ vương hầu nước Tề họ Điền thời Chiến Quốc dưới chân núi Ngưu ở phía nam Lâm Truy, các gò đất khổng lồ nối thành một dãy, đ…

Ăn uống

• Mục Dương Thôn Nướng (chi nhánh chính Truy Bác) – Quán nướng Truy Bác khai trương năm 1996, bếp than nhỏ tự nướng, bánh mỏng cuộn hành, là điểm check-in quen thuộc của d…
• Hựu Nhất Thôn Thượng Thiện Phường Đại Tửu Điếm – Quán Bác Sơn lâu đời trên đường Trung Tâm Trương Điếm, nổi tiếng với hộp đậu phụ Bác Sơn và sườn trà thơm, giá cả phải…
• Tụ Hữu Trai (chi nhánh đường Liễu Tuyền) – Quán ẩm thực Bác Sơn lâu đời ở Trương Điếm, cách Cung Thiếu Niên không xa; sườn trà thơm, chả giò Bác Sơn và bánh bao c…
• Đoạn Gia Chử Oa Lão Điếm (chi nhánh Cổ Thương Thành Chu Thôn) – Quán nồi luộc lâu năm nổi tiếng nhất Chu Thôn, nằm trên đường Thanh Niên ngoài Cổ Thương Thành, có viên thịt, thịt chiê…

Lịch trình

• 15 ngày tự lái vòng quanh Sơn Đông – Xuất phát từ Tế Nam, đi vòng qua miền trung, miền nam và ven biển Sơn Đông, rồi quay về Thanh Châu, bao quát các khu vự…
• Phong vị Tề từ Thanh Châu đến cửa sông Hoàng Hà 5 ngày – Truy Bác với phong vị Tề và thịt nướng, cổ thành Thanh Châu, rồi đến Đông Doanh ngắm cửa sông Hoàng Hà và đất ngập nước.