El Nuevo Progreso
Nhà hàng được đánh giá cao nhất ở Tilcara, do đầu bếp và nghệ sĩ vợ chồng điều hành, dùng nguyên liệu từ nông hộ Humahuaca để làm món Andes sáng tạo.
Quán nằm ở số 351 đường Lavalle, Tilcara, trong một ngôi nhà góc cũ có mặt tiền xây năm 1917. Quán do đầu bếp María Florencia Rodríguez và nghệ sĩ thị giác Fernando Fernández điều hành từ năm 2003, tường treo đầy tranh. Thực đơn ngắn và thay theo mùa, chủ đạo là diêm mạch, khoai tây Andes, phô mai dê, thịt cừu và llama; các món thường gặp là thăn llama, cừu hầm rượu vang đỏ và bánh crepe diêm mạch. Quán nhỏ và đông khách, nên gọi điện đặt bàn trước. Chỉ phục vụ bữa tối, giá khoảng 40.000–80.000 peso Argentina (ARS)/người, đi bộ vài phút từ quảng trường trung tâm.
Giờ mở cửa
Đa số nguồn ghi thứ Hai–thứ Bảy 19:00–23:00, Chủ nhật nghỉ; một số nguồn ghi thứ Hai nghỉ, nên xác nhận khi đặt bàn
Điểm tham quan lân cận
- Bảo tàng Khảo cổ Eduardo Casanova
- Pucará de Tilcara
- Garganta del Diablo Tilcara
- Nghĩa trang Maimará
- Bảng màu Họa sĩ
- Trạm Posta de Hornillos
- Bia Chí tuyến Nam
- Nhà thờ Santa Rosa de Lima Purmamarca