Augurio
Nhà hàng của đầu bếp của năm 2026 Ángel Vázquez, làm mole theo công thức gia truyền, được Michelin gợi ý.
Nhà hàng nằm ở tầng một khách sạn boutique Quinta Esencia, số 9 Oriente 16 trong khu phố cổ. Đầu bếp kiêm nhà nghiên cứu ẩm thực Ángel Vázquez được vinh danh Đầu bếp của năm 2026 theo cẩm nang ẩm thực Mexico, và nhà hàng được Michelin gợi ý năm 2026. Không gian có tường hồng, xà gỗ và bóng đèn Edison. Thực đơn dựa trên hương vị cổ điển của Puebla. Khu “Puebla Gran Mole” có món mole làm theo công thức của bà cố của đầu bếp. Phần nếm mole đặc trưng gồm ba phong cách: hạt, ngọt và mặn. Ngoài ra có tủy xương nướng kèm tuyến ức chiên giòn, và taco lưỡi bò với sốt cà chua xanh salsa. Món ăn khá đậm đà, phù hợp để chia sẻ với nhóm. Cocktail và dịch vụ được khách đánh giá tốt.
Giờ mở cửa
Thứ Hai–Thứ Tư 12:00–22:30; Thứ Năm–Thứ Bảy 12:00–23:00; Chủ Nhật 12:00–20:00
Điểm tham quan lân cận
- Bảo tàng Amparo
- Thư viện Palafoxiana
- Nhà thờ chính tòa Puebla
- Callejón de los Sapos
- Quảng trường Zócalo Puebla
- Tòa nhà Carolino
- Casa de los Muñecos
- Nhà nguyện Mân Côi