Doña Eugenia
Restaurante Doña Eugenia
Quán lâu đời đưa súp bắp cay đá núi lửa k'alapurka vào Potosí, được xem là quán nổi tiếng của thành phố, chỉ phục vụ buổi sáng đến trưa.
Người sáng lập Eugenia Rodríguez đưa món súp bắp cay đá núi lửa k'alapurka từ tỉnh Linares vào Potosí, biến nó thành món đặc trưng của thành phố. Bà qua đời năm 2021, gia đình tiếp tục điều hành quán. Súp nấu từ thịt bò hoặc thịt bò khô, khoai tây, bột bắp trắng và ớt đỏ; khi dọn ra có thả đá núi lửa nóng vào, sôi xèo xèo, kèm bắp trắng bóc vỏ. Quán nằm ở khu Nam, trên đại lộ Santa Cruz giao phố Hermanos Ortega, gần nghĩa trang và đường ray, cách khu phố cổ khá xa nên nên đi taxi. Quán chủ yếu phục vụ sáng và trưa, đi muộn có thể đã hết món, giá bình dân.
Giờ mở cửa
Từ sáng đến đầu chiều, khoảng 13:00 đóng cửa; trước đây nghỉ thứ Tư (theo thực tế tại quán)
Điểm tham quan lân cận
- Nhà thờ San Lorenzo de Carangas
- Chợ Trung tâm
- Xưởng đúc tiền Quốc gia Potosí
- Nhà thờ chính tòa Potosí
- Tháp Dòng Tên
- Nhà thờ San Martín
- Quảng trường 10 tháng 11
- Tu viện Santa Teresa