Kayseri

Cửa ngõ của Cappadocia, thành phố có nhiều thánh đường và trường y thời Seljuk; núi lửa Erciyes ở phía nam là một trong những khu trượt tuyết nổi tiếng nhất Thổ Nhĩ Kỳ.

Kayseri nằm ở miền Trung Anatolia, Thổ Nhĩ Kỳ, là thủ phủ tỉnh Kayseri, cách Göreme ở Cappadocia khoảng 70 km về phía tây. Sân bay Kayseri Erkilet thường được coi là cửa ngõ đến Cappadocia. Thành phố có tên cổ là Caesarea, từng là kinh đô quan trọng dưới thời Vương quốc Rum Seljuk. Trong khu phố cổ, pháo đài, quần thể kiến trúc Hunat Hatun, Trường Y Gevher Nesibe, Đại Thánh đường và nhiều lăng mộ mái hình nón tập trung quanh Quảng trường Cộng hòa; đi bộ nửa ngày là tham quan xong. Chợ có mái và thịt bò sấy Pastırma, bánh xếp nhỏ Mantı là đặc sản của thành phố thương mại này.

Cách trung tâm khoảng 25 km về phía nam, núi lửa Erciyes (3.917 m) có một trong những khu trượt tuyết hiện đại nhất Thổ Nhĩ Kỳ. Từ tháng 12 đến tháng 3, du khách có thể trượt trên các đường dốc núi lửa và ngắm đồng bằng Cappadocia.

Các điểm tham quan trong ngày ở vùng lân cận gồm cổ thành của thương nhân Assyria Kültepe, trạm dừng chân thương đạo Seljuk Sultanhanı và Karatay Han, quê hương kiến trúc sư Sinan là Ağırnas, đầm lầy Sultan để ngắm chim, và thác Kapuzbaşı cách khoảng 110 km về phía nam.

Di chuyển: từ Istanbul bay đến Kayseri khoảng 1,5 giờ. Trong thành phố có tuyến tàu điện bánh hơi chạy xuyên suốt. Đến khu trượt tuyết có thể đi xe buýt thành phố hoặc taxi khoảng 40 phút. Nên dành 1 ngày cho nội thành và 2–4 ngày để trượt tuyết. Mùa đông lạnh và khô, mùa hè ban ngày nóng, buổi sáng và tối mát mẻ.

Điểm tham quan nổi bật

• Khu trượt tuyết Erciyes – Khu trượt tuyết lớn trên núi lửa đã tắt Erciyes cao 3.917 mét ở miền trung Anatolia, đường trượt dài hơn trăm km, vừa trượt vừa ngắm đồng b…
• Lâu đài Kayseri – Lâu đài đá bazan đen ở trung tâm thành phố, khởi công từ thời La Mã–Byzantine, nay là Bảo tàng Khảo cổ Kayseri.
• Quần thể Hunat Hatun – Quần thể nhà thờ Hồi giáo, madrasa, nhà tắm và lăng mộ do hoàng hậu Seljuk xây năm 1238, một trong những quần thể công trình do phụ nữ bảo…
• Bảo tàng Lịch sử Y học Gevher Nesibe – Madrasa đôi xây năm 1206, một trong những cơ sở đào tạo y khoa và bệnh viện sớm nhất thế giới, nay là Bảo tàng Văn minh Seljuk.
• Chợ lớn Kayseri – Chợ có mái vòm được xây năm 1859, cùng với Bedesten và Vezir Han lân cận, là khu thương mại cổ để mua pastırma và thảm.
• Đại Thánh đường Kayseri – Thánh đường nhiều cột lớn được triều Danishmend khởi công từ thế kỷ 12, là một trong những thánh đường cổ nhất Kayseri.
• Döner Kümbet – Lăng mộ đá mười hai cạnh có mái nón của một công chúa Seljuk, xây khoảng năm 1276. Mặt ngoài chạm cây sự sống, đại bàng hai đầu, grifon và…
• Trường Hồi giáo Sahabiye – Trường dòng Hồi giáo do tể tướng Seljuk xây năm 1267, có cổng đá chạm khắc tinh xảo. Sân trong nay là tiệm sách và quán trà.
• Thánh đường Kurşunlu – Thánh đường mái chì thế kỷ 16, được cho là do kiến trúc sư Sinan người Kayseri thiết kế, là thánh đường một vòm kiểu Ottoman cổ điển duy nh…
• Dinh thự Güpgüpoğlu – Dinh thự đá từ thế kỷ 15–18 ở Kayseri, tái hiện nhà của thương nhân giàu có thời Ottoman cùng trang phục truyền thống.
• Lăng Seyyid Burhaneddin – Lăng mộ của Seyyid Burhaneddin, thầy của Rumi. Đây là thánh địa Sufi mà người Thổ Nhĩ Kỳ theo đạo thường đến viếng.
• Bảo tàng Thành phố Kadir Has – Bảo tàng thành phố mang tên doanh nhân gốc Kayseri, tái hiện bằng cảnh trí kinh tế, nghề thủ công và lịch sử đô thị của Kayseri.
• Phố cổ Talas – Thị trấn cổ trên sườn đồi phía đông nam Kayseri, còn giữ nhà đá cổ và nhà thờ của người Hy Lạp và Armenia. Phía sau là núi Ali Dağı, từ đây…
• Kültepe – Di chỉ thành cổ Kanesh, trạm buôn của thương nhân Assyria thời Đồ Đồng. Hơn hai vạn tấm đất sét chữ hình nêm được khai quật tại đây, và di…
• Lữ quán Sultanhanı – Trạm dừng của đoàn lữ hành trên Con đường Tơ lụa, do Sultan Kaykhusraw I xây dựng từ 1232 đến 1236. Cổng chạm khắc và sân có tiểu thánh đườ…
• Karatay Han – Trạm đoàn lữ hành thế kỷ 13 do quyền thần Seljuk Karatay xây dựng. Cổng và hành lang có chạm khắc sư tử, rồng và mặt người hiếm thấy.
• Ağırnas – Làng quê của kiến trúc sư Ottoman Sinan, nhà đá xây theo sườn đồi. Có thể tham quan thành ngầm và nhà cũ của Sinan.
• Vườn quốc gia Sultan Sazlığı – Vùng đất ngập nước trên cao nguyên dưới chân núi Erciyes, hơn 300 loài chim sinh sống. Hồng hạc và bồ nông là điểm nhấn ngắm chim.
• Thác Kapuzbaşı – Nhóm thác phun ra từ chân dãy núi Ala ở huyện Yahyalı, được cho là thác suối vách đá cao thứ hai thế giới, bảy dòng thác đổ song song.

Ăn uống

• Elmacıoğlu İskender – Quán thịt nướng lâu đời ở Kayseri thành lập năm 1959, nổi bật với İskender kebab, có thể nếm nhiều món địa phương như m…
• Bağdat Pöç Tandır – Quán nướng pöç nổi tiếng ở Kayseri, thịt đuôi bê được ủ chậm hơn chục tiếng trong lò đá, dọn trên đĩa đồng cùng cơm gia…
• Sultan Sofrası – Mở từ năm 2001, quán ăn kiểu thợ thủ công (esnaf lokantası) phục vụ tới khuya, món hầm, mantı và yalama được khen đều.
• Gubate – Quán phong cách Circassian ở quận Talas, có mantı Kayseri, mantı nướng khay và bánh nhân khoai tây kiểu Circassian.

Lịch trình

• Cappadocia sâu: tuyến Đỏ, tuyến Xanh lá và tuyến Nam 5 ngày – Ở Ürgüp, mỗi tuyến Đỏ, Xanh lá và Nam một ngày, cuối cùng khám phá thành cổ Seljuk ở Kayseri.
• Cappadocia và trượt tuyết Erciyes mùa đông 5 ngày – Thành cổ Kayseri, trượt tuyết ở Erciyes, rồi ở khách sạn hang động Cappadocia ngắm kỳ nham trong tuyết.
• Cappadocia, Kayseri và Konya 7 ngày – Nhập cảnh qua Kayseri, ở Göreme năm đêm để đi khắp các tuyến, rồi đi qua trạm nghỉ thương đội Sultanhani đến Konya để k…