Kakheti và Sighnaghi

Cái nôi rượu vang 8000 năm của Kakheti; thành phố tình yêu Sighnaghi với tường thành nhìn xuống thung lũng Alazani; nếm rượu trong hầm chum đất và thăm các tu viện ngàn năm.

Kakheti nằm ở phía đông Gruzia, từ dãy Gombori ở phía tây đến biên giới Azerbaijan ở phía đông, tựa vào Đại Kavkaz ở phía bắc, ở giữa là thung lũng Alazani rộng lớn. Đây là vùng sản xuất rượu vang chính của Gruzia và là trung tâm của truyền thống ủ rượu trong chum đất (Qvevri) kéo dài 8000 năm; kỹ thuật ủ rượu bằng chum đất đã được UNESCO ghi vào danh sách di sản văn hóa phi vật thể. Chuyến đi thường lấy hai thị trấn làm điểm xuất phát: Sighnaghi, “thành phố tình yêu” trên sườn núi phía nam, có tường thành thế kỷ 18, phố cổ với ban công gỗ nhiều màu và tu viện Bodbe, buổi tối có thể ngắm hoàng hôn trên thung lũng; và Telavi, thủ phủ ở phía bắc, trong bán kính 20 km có các tu viện Alaverdi, Ikalto, Shuamta và trang viên Tsinandali. Đối diện thung lũng, Kvareli có hầm rượu vang trong núi, nhà máy rượu Kindzmarauli và hồ Ilia; pháo đài Gremi và tu viện Nekresi nằm dọc đường đi. Ở cuối phía đông, khu bảo tồn Lagodekhi phù hợp cho một ngày đi bộ đường dài.

Khí hậu: Mùa hè nóng (tháng 7–8 thường trên 30°C), mùa đông ôn hòa, ít tuyết. Mùa thu hoạch nho tháng 9–10 (Rtveli) là thời điểm tuyệt vời nhất, có thể tham gia hái nho, giẫm nho và dự bữa tiệc gia đình; tháng 4–6 hoa nở, núi tuyết cũng rất đẹp.

Giao thông: Từ ga Samgori ở Tbilisi có xe buýt nhỏ đi Sighnaghi và Telavi (khoảng 2 giờ), nhưng các điểm tham quan phân tán, nên tiện nhất là thuê xe hoặc đi tour một ngày. Giữa hai thị trấn cách nhau khoảng 1 giờ lái xe.

Gợi ý: 2–3 ngày, nghỉ một đêm ở Sighnaghi và một đêm ở Telavi.

Lưu ý: Khi tham quan tu viện cần ăn mặc lịch sự, phụ nữ đội khăn trùm đầu và mặc váy; nên đặt lịch trước khi tham quan hầm rượu; tuyệt đối không lái xe sau khi uống rượu, vì Gruzia xử phạt lái xe khi say rất nặng. Tu viện David Gareja được giới thiệu trong mục Tbilisi.

Điểm tham quan nổi bật

• Sighnaghi – “Thành phố Tình yêu” của vùng rượu Kakheti, thị trấn trên núi với tường thành thế kỷ 18, nhìn xuống thung lũng Alazani và dãy Kavkaz tuyết…
• Tu viện Bodbe – Nơi an táng Thánh Nino, một trong những điểm hành hương quan trọng nhất Georgia. Sân vườn đối diện thung lũng Alazani và dãy Kavkaz tuyết p…
• Tu viện Alaverdi – Nhà thờ Thánh George thế kỷ 11 cao khoảng 50 m, từng là nhà thờ cao nhất Georgia. Hầm rượu của tu viện nghìn năm vẫn ủ rượu trong chum, lưn…
• Điền trang Tsinandali – Điền trang của nhà thơ Alexander Chavchavadze, có vườn kiểu Anh, bảo tàng dinh thự và hầm rượu trăm tuổi, có thể nếm rượu vang vụ lâu năm.
• Tường thành Sighnaghi – Tường thành bao quanh do vua Erekle II xây dựng vào thế kỷ 18, nhiều tháp canh, leo lên tường có thể nhìn toàn cảnh thung lũng Alazani.
• Bảo tàng Sighnaghi – Chi nhánh Bảo tàng Quốc gia Gruzia, lưu giữ tác phẩm gốc của Pirosmani và cổ vật khảo cổ Kakheti, là điểm tham quan trong nhà đáng xem nhất…
• Nhà rượu Pheasant's Tears – Nhà rượu tự nhiên nổi tiếng ở thị trấn Sighnaghi, ủ rượu hổ phách Kakheti truyền thống trong chum đất nung. Nhà hàng với món ăn địa phương…
• Pháo đài Batonis Tsikhe – Thành lũy nơi đặt cung điện cuối cùng của vương quốc Kakheti, có cung điện Erekle II, bảo tàng lịch sử và phòng tranh cùng một chỗ.
• Telavi – Khu phố cổ thủ phủ Kakheti, có cây tiêu huyền nghìn năm, chợ trung tâm và phố cổ thích hợp đi dạo, là nơi ở thứ hai để khám phá phía bắc Ka…
• Thành Gremi – Di chỉ kinh đô vương quốc Kakheti thế kỷ 16, nhà thờ Thiên thần trưởng và tháp gạch trên đồi nổi bật giữa thung lũng.
• Đường hầm rượu vang Khareba – Hầm rượu điều nhiệt đào trong núi Caucasus, có thể tham quan kho chứa, nếm rượu và học làm churchkhela cùng bánh mì Gruzia.
• Nhà máy rượu Kindzmarauli – Nhà máy rượu lâu đời lớn ở Kvareli, nổi tiếng với rượu đỏ bán ngọt cùng tên, có thể tham quan hầm chum và dây chuyền sản xuất, đồng thời nế…
• Hồ Ilia – Hồ ở chân núi Caucasus gần thị trấn Kvareli, có đường đi bộ quanh hồ, khách sạn nghỉ dưỡng và cảnh núi phản chiếu, thích hợp dừng chân giữa…
• Tu viện Nekresi – Quần thể tu viện trên sườn núi, xây từ thế kỷ 4, là một trong những nhà thờ cổ nhất Gruzia, nhìn xuống thung lũng Alazani.
• Tu viện Ikalto – Tu viện thế kỷ 6 và di tích học viện thời trung cổ, tương truyền thi sĩ Rustaveli từng học tại đây, trong viện còn giữ xưởng rượu chum cổ.
• Tu viện Shuamta – Hai tu viện trong rừng phía tây Telavi: Shuamta cũ với ba nhà thờ đá thế kỷ 5–7, và tu viện nữ Shuamta mới từ thế kỷ 16.
• Nhà thờ chính tòa Ninotsminda – Di tích nhà thờ chính tòa dạng cánh hoa từ thế kỷ 6 và tháp chuông thế kỷ 16, nằm trên đường từ Tbilisi đến Sighnaghi, thích hợp dừng chân…
• Khu bảo tồn Lagodekhi – Khu bảo tồn tự nhiên lâu đời nhất Caucasus, đường mòn kinh điển xuyên rừng nguyên sinh đến thác Ninoskhevi, khứ hồi khoảng 4–5 giờ.
• Hầm rượu cổ Twins – Trang trại rượu gia đình ở làng Napareuli, bảo tàng chum đất giới thiệu truyền thống ủ rượu 8000 năm, có thể nếm rượu và tham gia thu hoạch.
• Bảo tàng nhà Niko Pirosmani – Nơi sinh của họa sĩ tự học Gruzia Niko Pirosmani. Nhà lưu niệm trưng bày cuộc đời ông và vài tác phẩm, cảnh làng yên tĩnh.

Ăn uống

• Nhà hàng Pheasant's Tears (Nước mắt chim trĩ) – Nhà hàng được đánh giá cao nhất ở Sighnaghi, rượu vang tự nhiên ủ trong chum đất của chính nhà vườn, kết hợp món Gruzia…
• Nhà hàng rượu Okro – Hầm rượu gia đình thành lập năm 2004, sân thượng nhìn ra thung lũng Alazani; được đánh giá cao nhất khi thưởng thức rượ…
• Nhà hàng Sân thượng Sighnaghi – Quán Gruzia nổi tiếng với sân thượng nhìn toàn cảnh thung lũng Alazani, khẩu phần lớn, món nướng và phô mai nướng được…
• Nhà hàng gia đình Lali – Quán nhỏ ấm cúng do chủ quán Lali đích thân nấu, giá rẻ khẩu phần lớn; khinkali, thịt heo nướng và rượu tự làm được khe…

Lịch trình

• Vòng Kakheti: rượu vang và thị trấn trên đồi, 3 ngày – Khởi hành từ Tbilisi, ở Sighnaghi và Telavi, đi qua các hầm rượu và tu viện hai bên thung lũng sông Alazani.
• Tusheti: đèo Abano và các làng tháp đá, 4 ngày – Đi xe bốn bánh vượt đèo Abano, ở Omalo và Dartlo, đi bộ qua các làng tháp đá trên núi cao.
• Tuyến kinh điển xuyên đông tây Georgia: 8 ngày – Khởi hành từ Tbilisi, qua Kakheti, Kazbegi và Kutaisi, kết thúc ở cảng Batumi bên Biển Đen.
• Vòng lớn Georgia tự lái toàn quốc: 15 ngày – Hai tuần tự lái nối vùng rượu, núi tuyết, thành hang, tháp đá Svaneti và bờ Biển Đen.
• Xuyên Caucasus từ Baku đến Yerevan 13 ngày – Bay đến Baku, đi đường bộ qua Sheki vào Gruzia, rồi sang Armenia và bay về từ Yerevan.