Carcassonne

Thành lũy trung cổ lớn nhất châu Âu với 52 tháp canh và tường thành hai lớp; xung quanh có kênh Canal du Midi, các lâu đài phái Cathar trên đỉnh núi và những ngôi làng đẹp nhất.

Carcassonne nằm ở tỉnh Aude thuộc vùng Occitanie miền nam nước Pháp, giữa Toulouse và Địa Trung Hải. Sông Aude chia thành phố làm hai phần: trên đồi bờ đông là khu thành cổ trung đại “La Cité”, bờ tây là thành phố hạ Ville Basse Saint-Louis, được quy hoạch theo ô bàn cờ từ thế kỷ 13. Khu La Cité và kênh Canal du Midi đều là Di sản Thế giới của UNESCO. Khí hậu Địa Trung Hải, thời điểm thích hợp nhất để tham quan là tháng 4–6 và tháng 9–10; tháng 7–8 nóng và khu thành cổ đông nghẹt. Ngày 14 tháng 7 (Quốc khánh) có pháo hoa trên lâu đài, tháng 7 còn có Liên hoan nghệ thuật Carcassonne. Mùa đông khách thưa hơn, tháng 12 có chợ Giáng sinh.

Việc tham quan chia làm ba khu: khu thành cổ (lâu đài Bá tước Château Comtal, đi bộ trên tường thành, Les Lices, Đại thánh đường Saint-Nazaire); thành phố hạ (quảng trường Carnot với chợ, các nhà thờ, cầu cổ Pont Vieux, cảng Carcassonne trên kênh Canal du Midi); và các lâu đài phái Cathar cùng làng cổ quanh vùng. Phía bắc có Lastours, hang động khổng lồ Cabrespine, Saissac và làng sách Montolieu; phía đông có Minerve, Lagrasse và tu viện Fontfroide; phía nam có Limoux, Rennes-le-Château và các lâu đài trên đỉnh núi như Quéribus, Peyrepertuse.

Di chuyển: sân bay Carcassonne có các hãng hàng không giá rẻ châu Âu; tàu hỏa từ Toulouse khoảng 45 phút, từ Paris qua Toulouse khoảng 5 giờ. Khu thành cổ và thành phố hạ đi bộ được; các lâu đài ngoại ô nên tự lái xe hoặc đi tour. Nên dành 2–3 ngày, ngủ một đêm trong khu thành cổ để ngắm cảnh đêm. Món đặc trưng là cassoulet (món hầm đậu trắng, thịt vịt và xúc xích).

Điểm tham quan nổi bật

• Thành phố pháo đài Carcassonne – Pháo đài trung cổ lớn nhất châu Âu, khu phố cổ trên đỉnh đồi được bao quanh bởi hai lớp tường thành và 52 tháp canh, là Di sản Thế giới của…
• Lâu đài Comtal – “Thành trong thành” nằm trong khu phố cổ, từng là nơi cư trú của lãnh chúa Trencavel thế kỷ 12; vé bao gồm đi dạo trên đường tuần tra tường…
• Lâu đài Peyrepertuse – Thành Cathar khổng lồ xây dọc theo sống núi đá dài 800 mét, được gọi là “Carcassonne trên bầu trời”.
• Vương cung thánh đường Saint-Nazaire – Nhà thờ lớn trong thành cổ, kết hợp phong cách Romanesque và Gothic; cửa kính màu thế kỷ 13–14 được coi là đẹp nhất miền nam nước Pháp.
• Les Lices – Lối đi vòng giữa hai lớp tường thành trong ngoài, đi bộ quanh thành miễn phí, cảm nhận chiều sâu của công sự thời Trung Cổ.
• Cổng Narbonnaise – Cổng thành chính phía đông thành cổ, hai tháp, cầu kéo và tượng phu nhân Carcas tạo nên khung cảnh vào thành kinh điển nhất Carcassonne.
• Bastide Saint-Louis – Khu hạ thành quy hoạch theo ô bàn cờ từ thế kỷ 13; quảng trường Carnot có chợ, đài phun nước Thần Biển và quán cà phê, là trung tâm đời sốn…
• Nhà thờ chính tòa Saint-Michel – Nhà thờ chính tòa Gothic kiểu miền nam nước Pháp trong khu hạ thành, có một gian giữa rộng không lối đi phụ cùng cửa sổ hoa hồng lớn; từ nă…
• Nhà thờ Saint-Vincent – Nhà thờ Gothic kiểu miền Nam ở khu thành hạ. Mùa hè có thể leo lên tháp chuông 232 bậc thang để ngắm toàn cảnh khu thành hạ và thành cổ xa…
• Cầu Pont Vieux – Cầu đá vòm từ thế kỷ 14 nối khu thành hạ với thành cổ. Trên cầu là vị trí chụp bóng lâu đài và cảnh đêm đẹp nhất.
• Canal du Midi – Kênh đào thế kỷ 17 nối Đại Tây Dương với Địa Trung Hải, di sản thế giới UNESCO. Bạn có thể đi thuyền qua âu thuyền ngay tại cảng Carcassonn…
• Hồ Cavayère – “Bãi biển thành phố” ở phía đông nam thành cổ Carcassonne, có bãi cát bên hồ, công viên nước và đường đi bộ quanh hồ, là nơi người dân địa…
• Lâu đài Quéribus – Lâu đài Cathar xây trên đỉnh núi đá cao 728 m, thất thủ lần cuối năm 1255. Từ đây có thể nhìn ra Địa Trung Hải và đỉnh tuyết dãy Pyrénées.
• Các lâu đài Lastours – Bốn lâu đài Cathar nằm sát nhau trên cùng một sườn núi, nhìn từ đài quan sát đối diện rất ấn tượng.
• Minerve – Ngôi làng trung cổ trên vách đá, nơi hai hẻm núi giao nhau. Đây là một trong “những ngôi làng đẹp nhất nước Pháp” và cũng là nơi diễn ra bi…
• Lagrasse – Ngôi làng “đẹp nhất nước Pháp” trong thung lũng Corbières. Tu viện Sainte-Marie thành lập từ thế kỷ 8 và cây cầu cổ thời trung đại tạo nên…
• Tu viện Saint-Hilaire – Tu viện dòng Biển Đức được cho là nơi khai sinh rượu vang sủi bọt. Năm 1531, các tu sĩ tại đây đã ủ ra loại rượu vang sủi bọt Blanquette đầ…
• Limoux – Thị trấn rượu vang sủi bọt bên sông Aude, nổi tiếng với hầm rượu Blanquette và lễ hội Carnival mùa đông kéo dài nhiều tháng.
• Tu viện Fontfroide – Tu viện dòng Xitô trong thung lũng Corbières, nổi bật với hành lang đá sa thạch hồng, vườn hồng và rượu vang riêng của tu viện.
• Hang Cabrespine – Một trong những hang động dưới lòng đất lớn nhất châu Âu. Sảnh hang sâu 250 m có sàn kính quan sát và các tinh thể aragonite trong suốt.
• Rennes-le-Château – Làng nhỏ trên đỉnh núi nổi tiếng với “bí ẩn kho báu” của linh mục Saunière, là điểm hành hương của người hâm mộ “Mật mã Da Vinci”.
• Lâu đài Arques – Lâu đài trong thung lũng Corbières được bảo tồn tốt, có tháp chính từ thế kỷ 14 với bốn tháp góc vuông vức. Rất thích hợp đi cùng Rennes-le…
• Lâu đài Puilaurens – Lâu đài Cathar được bảo tồn hoàn chỉnh trên đỉnh núi đá dưới chân dãy Pyrénées, tường thành và lỗ châu mai nối tiếp nhau, được gọi là “tổ c…
• Lâu đài Villerouge-Termenès – Vị perfecti (người hoàn hảo) cuối cùng của phái Cathar bị thiêu sống tại đây năm 1321. Lâu đài có triển lãm đắm chìm kể lại lịch sử này.
• Lâu đài Termes – Phế tích lâu đài nhìn xuống hẻm núi Termenès, năm 1210 từng chống lại cuộc vây hãm của thập tự chinh suốt bốn tháng.
• Lâu đài Saissac – Phế tích lâu đài trên vách đá sườn nam Montagne Noire, trưng bày kho bạc xu bạc thời Trung cổ được tìm thấy tại địa phương và có thể nhìn x…
• Montolieu – “Làng sách” dưới chân Montagne Noire, hơn mười hiệu sách cũ và xưởng nghệ thuật nằm rải rác trong các con hẻm đá.

Ăn uống

• La Table de Franck Putelat – Nhà hàng hai sao Michelin dưới chân tường thành cổ, thể hiện hương vị địa phương Languedoc bằng nguyên liệu từ vườn nhà.
• La Demeure du Cassoulet – Quán chuyên cassoulet ở quảng trường Grand Puits trong phố cổ, có từ bản truyền thống đến bản cải tiến. Khách du lịch đ…
• La Table d'Alais – Quán nhỏ được Michelin Guide gợi ý như lựa chọn tránh bẫy khách du lịch trong phố cổ. Kết hợp kỹ thuật truyền thống và…
• Brasserie À 4 Temps – Bistro hiện đại thuộc thương hiệu của đầu bếp hai sao Putelat, mở cửa cả ngày. Thực khách dùng bữa trên sân hiên có bón…
• Le Bistrot d'Alice – Bistro cổ điển ở khu Saint-Louis Ville Neuve, lấy cảm hứng từ bouchon Lyon, phục vụ món hầm Pháp gia đình và cassoulet.
• Au Lard et au Cochon – Quán địa phương trên phố đi bộ ở khu Ville Neuve, nổi bật với sườn heo khẩu phần lớn, đĩa thịt nguội làm thủ công và ca…

Lịch trình

• Xuyên biên giới từ Barcelona qua Andorra đến Toulouse 7 ngày – Vượt dãy Pyrenees từ Địa Trung Hải, xuyên Andorra đến thành cổ Carcassonne, rồi đến thành phố Hồng Toulouse.
• Toulouse, Albi và Carcassonne bằng tàu hỏa, 5 ngày – Không cần lái xe, đi tàu TER nối thành phố hoa hồng Toulouse, nhà thờ gạch đỏ ở Albi và thành cổ Carcassonne.
• Từ thành Languedoc đến bờ biển Roussillon 9 ngày – Từ Montpellier xuống Perpignan, nối kênh đào, thành Carcassonne, các lâu đài Cathar và cảng nhỏ Collioure
• Từ Barcelona đến Nice toàn cảnh miền Nam nước Pháp 14 ngày – Xuyên qua bờ Địa Trung Hải nước Pháp, tàu hỏa nối các thành phố, đoạn Provence thuê xe