Bologna

“Thành phố ẩm thực” của Ý và nơi đặt trường đại học lâu đời nhất châu Âu; 62 km hành lang có mái vòm đỏ nối các tòa tháp đôi và mì ragù, xung quanh là thịt nguội Parma và quê hương của Ferrari.

Bologna là thủ phủ vùng Emilia-Romagna ở miền bắc nước Ý, nằm giữa Milano và Firenze, cách Firenze khoảng 35 phút bằng tàu cao tốc, cách Milano khoảng 1 giờ, cách Venezia khoảng 1,5 giờ; là trung tâm kết nối các hành trình ở miền bắc Ý. Thành phố nổi tiếng với “ba biệt danh”: La Dotta (thành phố uyên bác, Đại học Bologna được thành lập năm 1088 và được coi là trường đại học lâu đời nhất phương Tây), La Grassa (thành phố béo ngậy, quê hương của sốt thịt bằm, xúc xích Bologna và mì Tortellini làm thủ công), La Rossa (thành phố đỏ, với mái ngói đất nung và hành lang có mái vòm). Hành lang (Portici) trong khu phố cổ dài khoảng 62 km, được UNESCO công nhận năm 2021, có thể đi bộ suốt đường mà không cần ô, kể cả khi trời mưa.

Khu vực tham quan chính tập trung trong bán kính 1 km quanh quảng trường Maggiore: Hai tòa tháp, Nhà thờ San Petronio, Cung Archiginnasio và chợ cổ Quadrilatero đều có thể đi bộ nối tiếp, một ngày là đủ. Ngày thứ hai có thể đi bộ lên núi dọc hành lang San Luca dài 3,8 km, hoặc đi tàu hỏa/xe buýt đến Modena (30 phút, giấm balsamic và Bảo tàng Ferrari) hoặc Parma (1 giờ, xưởng thịt hun khói Parma và phô mai). Nên dành 2–3 ngày.

Mùa đẹp nhất là tháng 4–6 và tháng 9–10; tháng 7–8 oi bức, giữa tháng 8 nhiều nhà hàng nghỉ.

Di chuyển: ga trung tâm Bologna là đầu mối tàu cao tốc; sân bay Marconi có tàu điện một ray Marconi Express nối với ga trung tâm (khoảng 7 phút). Khu phố cổ là vùng hạn chế phương tiện (ZTL), khách tự lái không nên lái vào, nếu không sẽ bị phạt tự động qua camera.

Lưu ý: cách ăn đúng kiểu địa phương là “mì dẹt với sốt thịt” (Tagliatelle al ragù); trên thực đơn hầu như không có “Spaghetti Bolognese”.

Điểm tham quan nổi bật

• Hai Tòa tháp Bologna – Biểu tượng của Bologna: hai tháp của gia tộc thế kỷ 12, một cao một nghiêng, là di tích của “thành phố trăm tháp” thời Trung cổ.
• Quảng trường Maggiore – Phòng khách của thành phố Bologna, xung quanh là nhà thờ lớn, tòa thị chính và cung điện Thẩm phán, bên cạnh là tượng đồng thần biển Neptun…
• Archiginnasio Bologna – Tòa nhà chính cũ của Đại học Bologna, tường kín huy hiệu sinh viên, phòng giải phẫu bằng gỗ là một cảnh nổi tiếng trong lịch sử y học châu…
• Thánh địa Đức Mẹ San Luca – Thánh địa Baroque trên đỉnh núi phía tây nam thành phố, nối với khu trung tâm bằng một trong những hành lang dài nhất thế giới (khoảng 3,8…
• Quadrilatero – Khu chợ cổ thời Trung cổ phía đông quảng trường Maggiore, trong các ngõ hẹp chật kín quầy thịt, cửa hàng phô mai, xưởng mì tươi và quán rượ…
• Nhà thờ chính tòa Petronio Basilica – Một trong những nhà thờ lớn nhất thế giới, mặt tiền đến nay vẫn chưa hoàn thiện, bên trong có một trong những đường thiên văn dài nhất thế…
• Vương cung thánh đường Santo Stefano – Quần thể tôn giáo gồm nhiều nhà nguyện xây ở các thời đại khác nhau, được gọi là “Bảy nhà thờ”, không khí tĩnh lặng và cổ kính.
• Vương cung thánh đường San Domenico – Nơi an nghỉ của thánh Dominic, người sáng lập dòng Đa Minh. Trên mộ thánh có ba bức tượng nhỏ do Michelangelo thời trẻ chạm khắc.
• Phòng tranh Quốc gia Bologna – Bảo tàng mỹ thuật quốc gia trong khu đại học, có bức Thánh Cecilia trong cơn ngất ngây của Raphael và các kiệt tác trường phái Bologna.
• Cung điện d'Accursio – Tòa thị chính phía tây quảng trường Maggiore, bên trong có bảo tàng nghệ thuật thành phố và tháp chuông Accursio có thể leo lên đỉnh.
• Thư viện Salaborsa – Thư viện công cộng trong tòa thị chính, cải tạo từ sàn giao dịch chứng khoán cũ. Dưới sàn kính có thể nhìn thấy di tích La Mã.
• Ô cửa sổ Via Piella – Một cửa sổ gỗ nhỏ không nổi bật trên tường, mở ra là thấy kênh Moline ẩn giấu của Bologna, được gọi là “Tiểu Venice”.
• Vương cung thánh đường San Giacomo Maggiore – Nhà thờ Dòng Augustinô trong khu đại học, nhà nguyện gia tộc Bentivoglio và nguyện đường Thánh Cecilia với tranh tường là điểm nhấn.
• Nhà thờ Santa Maria della Vita – Nhà thờ Baroque bên chợ Quadrilatero, lưu giữ nhóm tượng đất nung “Than khóc Chúa Kitô” của Niccolò dell'Arca.
• Bảo tàng Khảo cổ Thành phố Bologna – Bảo tàng khảo cổ bên cạnh cung Archiginnasio, nổi tiếng với hiện vật Etrusca và bộ sưu tập Ai Cập quan trọng của Ý.
• Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại Bologna – Bảo tàng nghệ thuật hiện đại được cải tạo từ nhà máy bánh mì thành phố cũ, đồng thời có phòng trưng bày chuyên đề của họa sĩ Morandi.
• Vườn Margherita – Công viên lớn nhất ngoài cổng phía nam khu phố cổ, bãi cỏ bên hồ và quán bar ngoài trời mùa hè là nơi thư giãn của người địa phương.
• Cung điện Pepoli – Bảo tàng lịch sử thành phố tương tác trong cung điện trung cổ, kể từ thời Etrusca đến Bologna hiện đại.
• Vương cung thánh đường San Francesco – Một trong những nhà thờ kiểu Gothic Pháp sớm nhất ở Ý, sân sau có các lăng mộ dạng cột trụ của những giáo sư luật thời Trung Cổ.
• Nhà thờ chính tòa Bologna – Nhà thờ chính tòa của Bologna, nội thất theo phong cách Baroque rộng lớn; tháp chuông kiểu Romanesque có thể đặt chỗ để lên đỉnh.
• Bảo tàng Palazzo Poggi – Cung điện là trụ sở Đại học Bologna, trưng bày mô hình giải phẫu bằng sáp, bản đồ và dụng cụ hàng hải của Viện Khoa học thế kỷ 18.
• Tháp Prendiparte – Tháp trung đại cao thứ hai của Bologna, có thể lên đỉnh ngắm toàn cảnh; là điểm ngắm cảnh thay thế trong thời gian hai tháp chính đóng cửa.
• Bảo tàng Ducati – Trụ sở Ducati ở ngoại ô Bologna, trưng bày các mẫu xe đua qua nhiều thời kỳ, có thể đặt chỗ tham quan dây chuyền sản xuất mô tô.
• Bảo tàng Lamborghini – Bảo tàng thương hiệu đặt trong trụ sở Lamborghini, trưng bày các mẫu xe kinh điển như Miura, Countach và siêu xe giới hạn.
• Lâu đài Estense – Trung tâm của Ferrara, thành phố nổi tiếng thời Phục hưng: lâu đài nhà Este có hào nước bao quanh, và khu phố cổ là di sản thế giới.
• Vương cung thánh đường San Vitale – Kinh đô cuối cùng của Tây La Mã; tám công trình khảm mosaic Kitô giáo sơ kỳ, trong đó có nhà thờ San Vitale, là di sản thế giới.
• Dozza – Ngôi làng trung đại trên đồi, nhà nào cũng có tranh tường đương đại; trong pháo đài có quán rượu vang vùng.

Ăn uống

• Trattoria di via Serra – Quán nhỏ Michelin Bib Gourmand trong khu Bolognina phía bắc ga xe lửa, nổi tiếng với tortellini nước dùng gà tây và pas…
• Sfoglia Rina – Thương hiệu mì thủ công khởi nghiệp từ năm 1963. Cửa hàng ở khu phố cổ vừa bán mì tươi vừa phục vụ ăn tại chỗ, tortelli…
• Osteria dell'Orsa – Quán rượu bình dân lâu đời khai trương năm 1979 ở khu đại học, bàn gỗ dài ghép chung khiến không khí náo nhiệt, tagliat…
• All'Osteria Bottega – Quán nổi tiếng trong khu phố cổ, được Michelin chọn, nổi bật với giăm bông Culatello di Zibello, thịt nguội tuyển chọn…
• Salumeria Simoni – Quán thịt truyền thống ở khu Quadrilatero, bán mortadella cắt tươi và đĩa đồ nguội. Đây là lựa chọn bữa trưa đơn giản đ…
• Osteria Bartolini – Quán hải sản được Michelin chọn vào danh mục Bib Gourmand, phục vụ món ăn ven biển Romagna dưới mái vòm cung điện cũ và…

Lịch trình

• Thung lũng ẩm thực từ Bologna đến Parma trong 4 ngày – Đi tàu dọc đường Emilia để ăn khắp Bologna, Modena và Parma, tiện ghé bảo tàng Ferrari.
• Florence ẩm thực, Chianti và Bologna 4 ngày – Chợ và bít tết Florence, nếm rượu ở Chianti, rồi đi tàu hỏa đến Bologna thưởng thức mì sốt ragù, ở lại thành phố thong…