Cheval Blanc by Peter Knogl
Nhà hàng Pháp ba sao Michelin trong khách sạn Les Trois Rois, nơi Peter Knogl khéo léo đưa hương vị Địa Trung Hải và châu Á vào kỹ thuật Pháp.
Nằm trong Grand Hotel Les Trois Rois bên sông Rhine, là một trong số ít nhà hàng ba sao Michelin của Thụy Sĩ, đồng thời đạt 19 điểm GaultMillau. Peter Knogl lấy kỹ thuật Pháp làm nền, kết hợp hương vị Địa Trung Hải và châu Á. Michelin đề cử cá đối đỏ với kem tỏi đen, sốt Béarnaise... cùng sốt nghệ tây. Nhà hàng có thực đơn nếm thử và gọi món lẻ; từ thứ Tư đến thứ Sáu buổi trưa có Carte Blanche bốn món, phải gọi cho cả bàn. Cần đặt bàn trước; tháng 8 có thể nghỉ thường niên, nên xem website. Khách sạn nằm ở trung tâm khu phố cổ, gần Mittlere Brücke.
Giờ mở cửa
Thứ Ba 19:00-22:00; thứ Tư–thứ Bảy 12:00-14:00 và 19:00-22:00; Chủ nhật và thứ Hai nghỉ
Điểm tham quan lân cận
- Lễ hội Carnival Basel
- Cầu Giữa
- Tòa thị chính Basel
- Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên Basel
- Bảo tàng Văn hóa Basel
- Nhà thờ chính tòa Basel
- Chợ Giáng sinh Basel
- Phà sông Rhine