Arequipa

“Thành phố Trắng” xây bằng đá núi lửa trắng, với Tu viện Santa Catalina, khu phố cổ thuộc địa và ba ngọn núi lửa bao quanh, là thủ đô ẩm thực miền nam Peru.

Arequipa là thành phố lớn thứ hai của Peru, nằm trên sườn tây dãy Andes miền nam, ở độ cao khoảng 2.335 m trong thung lũng sông Chili, được bao quanh bởi ba ngọn núi lửa Misti, Chachani và Pichu Pichu. Nhiều tòa nhà trong thành phố cổ được xây bằng đá núi lửa trắng, vì thế có tên gọi “Thành phố Trắng”. Trung tâm lịch sử là Di sản Văn hóa Thế giới.

Khí hậu khô, quanh năm nhiều nắng. Tháng 4 đến tháng 11 là mùa khô, thích hợp nhất để đi du lịch. Tháng 12 đến tháng 3 là mùa mưa, đôi khi có sạt lở ở phía hẻm núi.

Cách chơi chia làm hai phần. Trong thành phố, bạn nên dành 1,5–2 ngày để xem Plaza de Armas, Tu viện Santa Catalina, Bảo tàng Xác ướp Băng giá và các điểm ngắm cảnh, đồng thời thưởng thức các món đặc sản Arequipa như ớt chuông nhồi thịt nướng và súp tôm hầm. Đi tiếp về phía bắc khoảng 160 km đến hẻm núi Colca, qua Khu bảo tồn Salinas và đèo Patapampa ở độ cao 4.900 m, rồi nghỉ một đêm ở Chivay. Sáng hôm sau đến Cruz del Cóndor để xem chim kền kền Andes. Nếu có đủ thời gian, bạn có thể đi bộ xuống đáy thung lũng để đến ốc đảo xanh.

Di chuyển: Lima và Cusco có chuyến bay thẳng đến Arequipa, từ Puno và Cusco có xe buýt đường dài. Lưu ý về độ cao: đoạn hẻm núi Colca ở độ cao 3.600–4.900 m, nên dành 1–2 ngày thích nghi ở Arequipa trước khi đi.

Điểm tham quan nổi bật

• Tu viện Santa Catalina – “Thành phố trong thành phố” rộng 2 hecta, những ngõ phố đỏ và xanh cùng nhà ở của nữ tu được bảo tồn nguyên vẹn, là điểm không thể bỏ qua ở…
• Quảng trường Armas Arequipa – Quảng trường chính được bao quanh ba mặt bởi hành lang vòm đá núi lửa trắng, phía bắc là nhà thờ chính tòa, thời tiết đẹp có thể nhìn thấy…
• Bảo tàng Thánh địa Andes – Trưng bày xác ướp đông lạnh của cô gái Inca bị hiến tế “Juanita”, phát hiện trên đỉnh núi lửa Ampato, cùng các đồ tùy táng.
• Nhà thờ chính tòa Arequipa – Nhà thờ chính tòa trắng theo phong cách tân cổ điển, chiếm toàn bộ phía bắc Quảng trường Vũ khí. Từ tháp chuông trên mái có thể ngắm ba ngọ…
• Nhà thờ La Compañía – Nhà thờ Dòng Tên ở góc đông nam Quảng trường Vũ khí, mặt tiền năm 1698 chạm khắc dày đặc, là đại diện tiêu biểu của phong cách Baroque lai…
• Điểm ngắm cảnh Yanahuara – Khung vòm đá núi lửa trắng bao quanh núi Misti là điểm chụp ảnh kinh điển, các vòm có khắc thơ của những nhà văn nổi tiếng Arequipa.
• Điểm ngắm cảnh Carmen Alto – Đài quan sát vùng quê ở quận Cayma phía bắc thành phố, dưới chân là ruộng bậc thang tiền Inca của thung lũng sông Chili, xa xa ba ngọn núi…
• Dinh thự Người sáng lập – Trang viên nông thôn thế kỷ 17 từng thuộc về người sáng lập thành phố Arequipa, giữ được đồ nội thất và tranh sơn dầu thời thuộc địa, xây b…
• Cối xay Sabandía – Cối xay nước bằng đá núi lửa trắng xây năm 1621. Cùng đồng cỏ, kênh nước và núi Misti, nơi này tạo thành bức tranh đồng quê đẹp nhất ngoại…
• Tu viện Santa Teresa – Tu viện Dòng Cát Minh Chân Đất xây năm 1710, nổi bật với hành lang màu vàng và Bảo tàng Nghệ thuật Tôn giáo.
• Vương cung thánh đường San Francisco – Quần thể kiến trúc của Dòng Phanxicô từ thế kỷ 16. Mái vòm nhà thờ, quảng trường nhỏ trước cửa và chợ thủ công tạo nên không khí phố cổ.
• Casa del Moral – Đại diện cho dinh thự thời thuộc địa Arequipa thế kỷ 18. Phần chạm đá trên khung cửa kết hợp huy hiệu Tây Ban Nha với đầu sư tử núi.
• Casa Tristán del Pozo – Biệt thự thời thuộc địa xây năm 1738, nay là trung tâm văn hóa của một ngân hàng. Sân trong và khung cửa chạm khắc có thể tham quan miễn ph…
• Chợ San Camilo – Chợ trung tâm có khung sắt xây từ thế kỷ 19. Nước ép trái cây tươi, phô mai, hàng trăm loại khoai tây và thảo dược Andes đều có đủ.
• Tu viện La Recoleta – Tu viện Phanxicô bên bờ tây sông Chili, có thư viện cổ lưu giữ khoảng 20.000 cuốn sách và khu trưng bày hiện vật dân tộc vùng truyền giáo A…
• El Misti – Núi lửa đang hoạt động hình nón đối xứng cao 5.822 m, là biểu tượng của Arequipa. Leo lên đỉnh để nhìn miệng núi lửa thường mất hai ngày.
• Chachani – Cụm núi lửa cao 6.057 m, được gọi là một trong những đỉnh trên 6.000 m dễ chinh phục nhất, có thể đi xe đến khoảng 5.000 m.
• Ruta del Sillar – Mỏ đá lộ thiên khai thác đá núi lửa trắng (sillar) và hẻm Culebrias, nơi có thể thấy thợ đá đẽo đá thủ công và các hình khắc đá cổ.
• Khu bảo tồn quốc gia Salinas y Aguada Blanca – Khu bảo tồn cao nguyên nằm trên đường từ Arequipa đến Colca, bên đường thường thấy vicuña và guanaco hoang dã.

Ăn uống

• La Nueva Palomino – Một trong những quán picantería truyền thống nổi tiếng nhất khu Yanahuara, do phụ nữ trong cùng một gia đình điều hành…
• Zig Zag – Quán ăn đông khách cạnh Quảng trường San Francisco, nổi tiếng với sườn alpaca nướng trên đá núi lửa và đĩa thịt tổng hợ…
• Chicha por Gastón Acurio – Đầu bếp nổi tiếng Gastón Acurio thể hiện món Arequipa theo cách hiện đại, trong ngôi nhà thuộc địa cũ đối diện Tu viện…
• Sol de Mayo – Quán trăm năm tuổi ở Yanahuara, được xem là “nhà thờ lớn” của ẩm thực Arequipa truyền thống, dùng bữa ngay trong sân.

Lịch trình

• Vòng cổ điển miền nam Peru 14 ngày – Từ Lima qua thành phố Trắng, Colca, hồ Titicaca đến Cusco và Machu Picchu, độ cao tăng dần theo lộ trình vòng.
• Từ sa mạc ven biển đến Thung lũng Colca 9 ngày – Xuống phía nam theo đường Panamericana, ngắm đảo chim, cồn cát và các hình vẽ Nazca, rồi đến Thành phố Trắng và thung l…