ร้านชุ่นต้าหม่า โต่วเฝิ่น
寸大妈豆粉餐馆
ร้านโต่วเฝิ่นเหลวที่มีชื่อที่สุดในเมืองโบราณเหอซุ่น กินคู่กับเส้นข้าวและปาท่องโก๋ย่าง เป็นอาหารเช้าคลาสสิกของเถิงชง
ตั้งอยู่ในเขตเมืองโบราณเหอซุ่น เป็นร้านโต่วเฝิ่นที่เลื่องลือที่สุดในเมืองโบราณ อ้างว่าเป็นร้านเก่าแก่กว่าร้อยปี ส่วนสำนักงานการท่องเที่ยวเถิงชงระบุว่าคุณป้าชุ่นขายโต่วเฝิ่นมาแล้วกว่า 70 ปี และยังยึดมั่นการทำด้วยมือ โต่วเฝิ่นเหลวกินคู่กับเส้นข้าวเป็นวิธีดั้งเดิม เมื่อเสิร์ฟแล้วต้องคลุกเครื่องปรุงทันที ได้แก่ พริกป่นแดง น้ำขิง น้ำกระเทียม และซีอิ๊ว หรือจะขอให้ร้านหั่นปาท่องโก๋ย่างใส่ลงในชามก็ได้ โต่วเฝิ่นเหลวต้มหม้อเดียวต่อวัน มักขายหมดก่อนสิบโมงเช้า หากมาตอนบ่ายจะเหลือแค่ต้าปั๋วเปี่ยน (แป้งแผ่นบาง) ปาท่องโก๋ทองทอดกรอบ และต้าจิ่วเจี๋ย เมนูผัดแป้งสไตล์เถิงชง บรรยากาศเรียบง่าย ราคาเฉลี่ยต่อคนประมาณ 20 หยวน มีรถบัสท้องถิ่นไปถึงป้ายรถเหอซุ่น แล้วเดินเข้าไปได้ไม่ไกล
เวลาเปิดทำการ
ประมาณ 07:00–22:00 น. โต่วเฝิ่นเหลวขายเฉพาะตอนเช้า หมดแล้วหมดเลย