ปาโอโล เอ บาร์บารา
Paolo e Barbara
ร้านมิชลินหนึ่งดาวเพียงแห่งเดียวในใจกลางซานเรโม บริหารโดยสามีภรรยามากว่า 40 ปี ใช้ผัก สมุนไพร องุ่น และน้ำมันมะกอกจากไร่ของตัวเองปรุงอาหาร
ตั้งอยู่เลขที่ 47 ถนนโรมา ได้รับมิชลินหนึ่งดาวในคู่มืออิตาลีประจำปี 2026 เชฟปาโอโล มาซิเอรี และลอเรนโซ ลูกชาย เป็นผู้ปรุงอาหาร ปลูกผักและสมุนไพรที่ออสเปดาเลตติและคาสเตลแวร์โตริโอ ทำไวน์เอง และผลิตน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินจากหุบเขาแนร์วียาเอง ส่วนบาร์บารา ดูแลห้องอาหารด้านหน้าในฐานะโซมาลิเยร์ และมีความรู้เรื่องไวน์ลิกูเรียเป็นอย่างดี อาหารเน้นอาหารทะเลท้องถิ่นเป็นหลัก เมนูเด่นได้แก่ คาเปลเล็ตติไส้กุ้งแดงซานเรโมพร้อมซุปผักและแซฟฟรอน และหอยทากในครีมสมุนไพรป่า 12 ชนิด ส่วนคู่มือกัมเบโร รอสโซ ยกย่องกุ้งแดงในเมนูคัปโปนมาโกรว่า “ยิ่งใหญ่”
เมนูชิมแบบ Suggestioni 9 คอร์สราคาประมาณ 110 ยูโร เปิดเฉพาะมื้อค่ำ ต้องจองล่วงหน้า
เวลาเปิดทำการ
พุธ–อาทิตย์ 19:30-22:00; วันจันทร์และอังคารปิด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- อาสนวิหารร่วมซานซีโร
- คาสิโนซานเรโม
- โบสถ์ออร์โธดอกซ์รัสเซียซานเรโม
- โรงละครอาริสตันและถนนกอร์โซมัตเตออตตี
- ท่าเรือเก่าและป้อมซานตาเตกลา
- ตลาดซานเรโม
- ลาปิญญา
- สักการสถานมาดอนนาเดลลาคอสตา