ซาฟรันโบลู

หมู่บ้านไม้โบราณที่อนุรักษ์ไว้ดีที่สุดในยุคออตโตมัน มีกลุ่มบ้านเก่ามรดกโลก สถานีพักคาราวาน และขนมหวานซาฟรอนของตุรกี

ซาฟรันโบลูตั้งอยู่ในภูมิภาคทะเลดำของตุรกี จังหวัดคาราบืค ห่างจากอังการาไปทางเหนือราว 220 กิโลเมตร และห่างจากอิสตันบูลไปทางตะวันออกราว 400 กิโลเมตร ชื่อเมืองมาจากการปลูกซาฟรอนในอดีต ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 เมืองนี้เป็นสถานีสำคัญบนเส้นทางคาราวานระหว่างทะเลดำกับอานาโตเลีย ในช่วงรุ่งเรืองระหว่างศตวรรษที่ 17–19 มีการสร้างบ้านพักออตโตมันโครงไม้ผนังขาวนับพันหลัง เรียงซ้อนกันเต็มหุบเขา ปี 1994 ทั้งเมืองได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกทางวัฒนธรรม และถือเป็นตัวอย่างเมืองออตโตมันที่อนุรักษ์ไว้ได้สมบูรณ์ที่สุด

ฤดูใบไม้ผลิระหว่างเมษายน–มิถุนายน และฤดูใบไม้ร่วงระหว่างกันยายน–ตุลาคม เป็นช่วงอากาศน่าอยู่ที่สุด ฤดูร้อนกลางวันค่อนข้างร้อน แต่เช้าและเย็นเย็นสบาย เหมาะกับการพักในบ้านเก่า ฤดูหนาวอากาศหนาวเย็น เมื่อมีหิมะตกเมืองเก่าจะมีเสน่ห์พิเศษ แต่บางเส้นทางนอกเมืองอาจเป็นน้ำแข็ง เมืองเก่าส่วนที่เรียกว่า “เชอร์ชิ” เดินชมได้ทั้งหมด ได้แก่ สถานีคาราวานและห้องอาบน้ำจินชี ย่านงานหัตถกรรม พิพิธภัณฑ์คฤหาสน์คายมาคามลาร์ หอนาฬิกาและพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์เมือง และตอนเย็นขึ้นเขาฮึดเรลิกชมวิวทั้งเมือง ที่ใกล้เคียงมีจุดชมวิวกระจกบนหุบเขาทอคาตลึ สะพานหินโค้งส่งน้ำอินเจกายา ถ้ำหินย้อยบูลักเมนจีลิส และหมู่บ้านยูรุก ถ้าเวลาเหลือพอสามารถไปเมืองชายทะเลดำ อามัสรา ไปเช้าเย็นกลับได้

การเดินทาง: จากอังการาใช้รถโดยสารราว 3 ชั่วโมง จากอิสตันบูลราว 6–7 ชั่วโมง สถานีอยู่ในเมืองใหม่ที่เคอีรานเคอย ต้องนั่งมินิบัสหรือแท็กซี่ราว 10 นาทีเข้าเมืองเก่า หรือนั่งรถไฟไปคาราบืคแล้วเปลี่ยนรถก็ได้ แนะนำให้พัก 1–2 คืน และเลือกโฮมสเตย์ที่ดัดแปลงจากบ้านเก่า ข้อควรระวัง: ถนนหินในเมืองเก่าลาดชันและลื่น ควรสวมรองเท้ากันลื่น ซาฟรอนขนมหวานและชาซาฟรอนเป็นของฝากขึ้นชื่อ ควรซื้อจากร้านที่น่าเชื่อถือ เพราะซาฟรอนแท้มีราคาไม่ถูก สถานที่นอกเมืองมีรถสาธารณะน้อย ควรเหมารถแท็กซี่หรือเข้าทัวร์เล็กของท้องถิ่น

สถานที่เด่น

• ย่านเมืองเก่าชาร์ชึ – แกนกลางของเมืองเก่ามรดกโลกซาฟรานโบลู บ้านออตโตมันโครงไม้ผนังขาวเรียงซ้อนไปตามหุบเขา ตามตรอกหินมีร้านงานฝีมือและร้านลูกอมอยู่ทั่วไป
• จินจีฮัน – คาราวานเซไรหินที่สร้างในทศวรรษ 1640 เป็นอาคารที่ใหญ่โตที่สุดในเมืองเก่า ปัจจุบันปรับเป็นโรงแรม และขึ้นไปชมเมืองจากดาดฟ้าได้
• เนินเขาฮึดึร์ลึก – เนินเขาเล็ก ๆ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเมืองเก่า ชมทิวทัศน์ซาฟรานโบลูทั้งเมืองที่มีบ้านผนังขาวหลังคาแดง เป็นมุมถ่ายภาพโปสการ์ดที่ดีที่สุด
• ฮัมมัมจินจี – โรงอาบน้ำออตโตมันที่สร้างขึ้นพร้อมกับสถานีพักม้า และยังเปิดให้บริการจนถึงปัจจุบัน แยกโซนชายหญิง ให้ประสบการณ์การขัดตัวและนวดด้วยฟองแบบดั้งเ…
• บ้านไกมากัมลาร์ – หนึ่งในคฤหาสน์ประเพณีของซาฟรานโบลูที่ได้รับการอนุรักษ์ดีที่สุด มีหุ่นขี้ผึ้งจำลองฉากการต้อนรับแขก งานแต่งงาน และชีวิตประจำวันของครอบครัวออต…
• หอนาฬิกาและพิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์เมือง – หอนาฬิกาศตวรรษที่ 18 และอาคารรัฐบาลเก่าบนเนินทางทิศตะวันตกของเมืองเก่า พิพิธภัณฑ์เล่าประวัติการค้าและประเพณีของซาฟรานโบลู
• มัสยิดเคอปรึลือ เมห์เมต ปาชา – มัสยิดหลักของเมืองเก่า สร้างในปี 1661 โดยมหาเสนาบดีเคอปรึลือ ในลานมีนาฬิกาแดดหินโบราณ
• มัสยิดอิซเซต เมห์เมต ปาชา – มัสยิดที่ใหญ่ที่สุดของเมืองเก่า สร้างเสร็จในปี 1796 ผสมผสานสถาปัตยกรรมออตโตมันบาโรก หอประกาศละหมาดเป็นจุดเด่นของเส้นขอบฟ้าเมืองเก่า
• หมู่บ้านเยอรึก – หมู่บ้านของลูกหลานชาวเร่ร่อนยอรึกทางตะวันออกของซาฟรานโบลูประมาณ 11 กิโลเมตร ทั้งหมู่บ้านยังคงบ้านหินและไม้แบบดั้งเดิม มีคฤหาสน์ซิปาริโอกลูแ…
• ระเบียงคริสตัลหุบเขาโตกัตลึ – ระเบียงกระจกที่ยื่นเหนือหุบเขาโตกัตลึ ใต้เท้าคือหุบเขาลึกราว 80 เมตร และมองเห็นท่อส่งน้ำอินเจกายาได้จากที่นี่
• ท่อส่งน้ำอินเจกายา – ท่อส่งน้ำหินโค้งข้ามหุบเขาโตกัตลึ เริ่มสร้างในยุคไบแซนไทน์ และได้รับการบูรณะโดยอิซเซต ปาชาในปลายศตวรรษที่ 18 สามารถเดินข้ามบนสันท่อได้
• ถ้ำบูลักเมนจิลิส – ถ้ำหินปูนที่ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของซาฟรานโบลูราว 10 กิโลเมตร มีทางเดินให้เข้าชมยาวประมาณ 400 เมตร พบหินงอกหินย้อยและรูปร่างของสายน้…
• อามัสรา – เมืองท่าโบราณริมทะเลดำ มีปราสาทไบแซนไทน์และเจนัวครอบครองคาบสมุทร อาหารทะเลริมอ่าวและทิวทัศน์อ่าวเป็นจุดเด่นของทริปเดียววัน

ร้านอาหาร

• คาดึโอกลู เชห์ซาเด โซฟราซึ – ร้านเก่าแก่ในบ้านออตโตมันเมืองเก่า โดดเด่นด้วยแกะย่างหลุมและแป้งม้วนท้องถิ่น
• ซัฟรานโบลู โซฟราซึ – ร้านราคาประหยัดใต้จัตุรัสกลางเมืองเก่า แนะนำเปรูฮีชีสสามเหลี่ยมเป็นพิเศษ
• ทาเซฟ ซานัต เว ชาราปเฮวี – บ้านหินกรีกอายุราว 200 ปีที่ปรับเป็นไวน์บาร์ศิลปะ ทานสเต็กและชีสจานรวมคู่ไวน์ท้องถิ่นในสวน

เส้นทางท่องเที่ยว

• เมืองเก่าออตโตมันและนครฮิตไทต์ 7 วัน – บ้านไม้ซาฟรานโบลู ท่าเรืออามัสรา พิพิธภัณฑ์อังการา ฮัตตูชา และสุสานหน้าผาอามาสยา