อาจัม เอมบา ร้านอาหารชนเผ่า
Ajam Emba
ร้านอาหารชนเผ่าที่บริหารโดยผู้หญิงพื้นเมือง ใช้ข้าวแดง ข้าวฟ่าง และผักป่าถ่ายทอดรสชาติดั้งเดิมของฌารขัณฑ์
ก่อตั้งในปี 2018 โดยอรุณา ติร์เกย์ (Aruna Tirkey) ชาวโอรัน บนถนนคันเก (Kanke Road) ชื่อร้านในภาษากุรุขแปลว่า 'อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ' ผู้ที่ทำอาหารเป็นผู้หญิงชนเผ่าในท้องถิ่น เมนูใช้ข้าวแดงที่ตำด้วยมือ ข้าวฟิงเกอร์มิลเล็ต ผักป่าในป่า และวัตถุดิบตามฤดูกาล เมนูเด่นได้แก่ ธุสกา (dhuska) เสิร์ฟคู่กับถั่วลูกไก่ ข้าวแดงคู่กับไก่บ้านหรือแกะ แผ่นแป้งฟิงเกอร์มิลเล็ต และโจ๊กหวานข้าวฟ่าง นอกจากนี้ยังมีเหล้าข้าวดั้งเดิมชื่อหานเดีย (handia) เสิร์ฟในหม้อดินเผาและจานใบไม้ ราคาเฉลี่ยต่อคนประมาณ 350–600 รูปี เปิดตั้งแต่สิบโมงครึ่งถึงสี่ทุ่มคืน อยู่ห่างจากใจกลางเมืองประมาณ 8 กิโลเมตร
เวลาเปิดทำการ
ทุกวัน 11:30–21:00
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- เขื่อนกันเก
- สวนหิน
- เนินเขาฐากูร
- พิพิธภัณฑ์สถาบันวิจัยชนเผ่า
- วัดปาฮารี
- ทะเลสาบรานจี
- เทวาลัยชคันนาถรันจี
- สวนชีววิทยาภควันบีร์ซา