โดญา ยูเฮเนีย

Restaurante Doña Eugenia

ร้านเก่าแก่ที่นำซุปหินภูเขาไฟ k'alapurka เข้ามาสู่โปโตซี ได้รับการยกย่องเป็นร้านดังของเมือง เปิดเฉพาะช่วงเช้าถึงเที่ยง

ผู้ก่อตั้ง Eugenia Rodríguez นำซุปข้าวโพดเผ็ดหินภูเขาไฟ k'alapurka จากจังหวัดลินาเรสเข้ามาในโปโตซี จนกลายเป็นเมนูเด่นของเมือง เธอเสียชีวิตในปี 2021 และครอบครัวยังคงดำเนินกิจการต่อ ซุปปรุงจากเนื้อวัวหรือเนื้อวัวตากแห้ง มันฝรั่ง แป้งข้าวโพดขาว และพริกแดง เมื่อเสิร์ฟจะใส่หินที่ร้อนจัดลงไป ทำให้น้ำซุปฟู่และพุ่งเป็นฟอง เสิร์ฟคู่ข้าวโพดขาวปอกเปลือก ร้านตั้งอยู่ทางใต้ของเมือง ที่ถนน Santa Cruz ตัดกับถนน Hermanos Ortega ใกล้สุสานและทางรถไฟ ห่างจากเมืองเก่าค่อนข้างไกล แนะนำให้นั่งแท็กซี่ไป เน้นช่วงเช้าถึงเที่ยง ถ้าไปตอนเย็นอาจขายหมดแล้ว ราคาเป็นมิตรกับทุกคน

เวลาเปิดทำการ

ช่วงเช้าถึงบ่าย ปิดประมาณ 13:00 เดิมวันพุธหยุด (ยึดตามสถานที่จริง)

แบรนด์เก่าแก่ · คนท้องถิ่นนิยมไป · คาลาปูร์กา

ที่เที่ยวใกล้เคียง

ร้านอาหารใกล้เคียง

เพิ่มเติมใน ตัวเมืองโปโตซี