มาร์เซล ฟอน วินเคิลมันน์
Marcel von Winckelmann
ร้านมิชลินหนึ่งดาวในเมืองปัสเซา มีโต๊ะเชฟรูปเกือกม้ารอบห้องครัวเปิด เสิร์ฟเซ็ตตามฤดูกาล 5 หรือ 7 คอร์ส
ตั้งอยู่ที่ถนนฮันส์-เฮสเซิล (Hans-Hessel-Straße) เลขที่ 3 ทางตะวันตกของปัสเซา ได้มิชลินหนึ่งดาว แกนหลักคือโต๊ะเชฟรูปเกือกม้ารอบห้องครัวเปิด ทีมงานรุ่นใหม่คุยกับแขกโดยตรง บรรยากาศผ่อนคลาย มีห้องส่วนตัวรองรับได้ 15 คนและระเบียงในฤดูร้อน เสิร์ฟเฉพาะเซ็ตตามฤดูกาลแบบ 5 คอร์สและ 7 คอร์ส เพิ่มชีสได้ แขกที่ทานมังสวิรัติต้องแจ้งล่วงหน้า นอกจากไวน์คู่ยังมีเครื่องดื่มไร้แอลกอฮอล์ทำเองให้เลือก วัตถุดิบที่มิชลินระบุได้แก่ กุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ ฟักทอง ซีบัคธอร์น และกะหล่ำปลีแหลม เปิดช่วงค่ำวันอังคารถึงวันเสาร์ มิชลินแนะนำให้จองล่วงหน้าเสมอ ห่างจากเมืองเก่าประมาณ 5 กิโลเมตร มีลานจอดรถ แนะนำให้นั่งแท็กซี่หรือขับรถไป
เวลาเปิดทำการ
วันอังคารถึงวันเสาร์ 18:00–23:00; วันอาทิตย์และวันจันทร์หยุด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- พิพิธภัณฑ์โรมันป้อมบอยโอโทร
- พัสเซา
- มหาวิหารนักบุญสเทเฟน
- ตำหนักใหม่และคลังสมบัติอาสนวิหาร
- ถนนเฮิลกัสเซอ
- พิพิธภัณฑ์แก้วพัสเซา
- ศาลาว่าการเก่าพัสเซา
- ล่องเรือสามแม่น้ำ