อาร์แปฌ
Arpège
ร้านมิชลินสามดาวของ Alain Passard ตั้งแต่ปี 2025 เมนูเป็นพืชล้วน ผักมาจากสวนของร้านเอง
เชฟ Alain Passard รับช่วงร้านนี้ในปี 1986 และได้ดาวมิชลินสามดวงตั้งแต่ปี 1996 จนถึงปัจจุบัน ปี 2001 ร้านเลิกเสิร์ฟเนื้อแดง ตั้งแต่กรกฎาคม 2025 เมนูไม่ใช้โปรตีนสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม หรือไข่อีกต่อไป เปลี่ยนเป็นเมนูพืชล้วน และยังคงรักษาดาวมิชลินสามดวงไว้ ผักมาจากสวนออร์แกนิกของร้านเอง ส่งถึงร้านหลายครั้งต่อสัปดาห์ เมนูเด่นได้แก่ มันฝรั่งรมควันไม้บีชพร้อมซอสไวน์ ซูชิจินตนาการจากผัก และเกี๊ยวผักลูกเต๋า มื้อกลางวันเริ่มต้นประมาณ 260 ยูโร มื้อเย็นเริ่มต้นประมาณ 420 ยูโร ไม่รวมไวน์และกาแฟ ปิดวันเสาร์และอาทิตย์ ต้องติดต่อร้านโดยตรงเพื่อจอง โทร +33 1 47 05 09 06 ตั้งอยู่บนถนนวาเรน เขต 7
เวลาเปิดทำการ
จันทร์–ศุกร์ 12:00–14:30 และ 19:30–22:30; เสาร์–อาทิตย์ปิด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- พิพิธภัณฑ์โรแดง
- ออแตลเดแซ็งวาลีด
- ปงอาแล็กซ็องดร์-ทรัว
- แม่น้ำแซน
- พิพิธภัณฑ์ลอร็องฌ์รี
- หอไอเฟล
- สวนตุยเลอรีและจัตุรัสกงกอร์ด
- หอคอยมงปาร์นาส