เดอ นิวเว วินเคิล

De Nieuwe Winkel

มิชลินสองดาวและดาวเขียว เชฟเอมีล ฟาน เดอร์ สตาก ทำเมนูชิมเกือบวีแกนจากวัตถุดิบของป่าอาหาร

ก่อตั้งโดยเชฟเอมีล ฟาน เดอร์ สตาก ในปี 2011 ได้ดาวมิชลินในปี 2021 และเลื่อนเป็นสองดาวในปี 2022 พร้อมดาวเขียว ปี 2023 ได้รับการยกย่องเป็น 'ร้านอาหารพืชที่ดีที่สุดในโลก' และปี 2025 ได้ 17.5 คะแนนจาก Gault&Millau วัตถุดิบส่วนใหญ่มาจากป่าอาหาร Ketelbroek ในกรูสเบค ครัวแบบเปิดให้บริการเมนูชิมอาหารพืช เปลี่ยนเมนูตามฤดูกาลปีละสามครั้ง เคยมีเมนูอย่างแผ่นกรอบสาหร่ายทำจากเชื้อกอมบูชา ของหวานสาหร่ายรสมิโซคาราเมล และชีสอัลมอนด์แบบบรี ตั้งอยู่ใจกลางเมืองที่ Gebroeders Van Limburgplein ต้องจองล่วงหน้าโดยตรงกับร้าน

เวลาเปิดทำการ

วันอังคาร–วันเสาร์ 18:00-24:00 หยุดวันอาทิตย์และวันจันทร์

มิชลินสองดาว · มิชลินกรีนสตาร์ · ต้องจองล่วงหน้า

ที่เที่ยวใกล้เคียง

ร้านอาหารใกล้เคียง

เพิ่มเติมใน ไนเมเคิน