อะเคเดียนา

เมืองหลวงวัฒนธรรมคาจุนของรัฐลุยเซียนา ที่ซึ่งดนตรีซิเดโก้ในไนต์คลับของลูกหลานชาวอาคาเดียนเต้นรำกันเร่าร้อน มีกุ้งก้ามกรามและซุปกระเจี๊ยบ ล่องเรือชมจระเข้ในหนองน้ำ และเกาะที่ผลิตซอสทาบาสโก

ลาฟาแยตต์ตั้งอยู่ทางตอนกลาง-ใต้ของรัฐลุยเซียนาในสหรัฐฯ เป็นเมืองศูนย์กลางของดินแดนคาจุน หรือ “อะคาเดียนา” ผู้อพยพเชื้อสายฝรั่งเศสที่ถูกอังกฤษขับออกจากอาคาเดียในแคนาดาในศตวรรษที่ 18 ได้เดินทางมาตั้งถิ่นฐานที่นี่ และก่อให้เกิดวัฒนธรรมคาจุนที่โดดเด่น ได้แก่ ภาษาถิ่นฝรั่งเศส ดนตรีคาจุนที่เน้นแอคคอร์เดียนและไวโอลิน ดนตรีซิเดโก ซึ่งผสมผสานกับวัฒนธรรมครีโอลผิวดำ และอาหารอย่างกุ้งก้ามกราม ซุปกระเจี๊ยบ จัมบาลายา และไส้กรอกบูดิน ในตัวเมืองเที่ยวได้ทั้งหมู่บ้านประวัติศาสตร์ที่ยังมีชีวิตสองแห่งคือวีร์มิลเลียนวิลล์และอาคาเดียนวิลเลจ รวมถึงไนต์คลับบลูมูนซาลูนและร้านอาหารในใจกลางเมือง ห่างไปทางทิศตะวันออก 15–30 นาทีคือบรูบริดจ์ เมืองหลวงกุ้งก้ามกราม หนองน้ำมาร์ตินเลก และแอตชาฟาลายาแบซิน ซึ่งมีเรือท่องเที่ยว ทางทิศใต้คือเซนต์มาร์ตินวิลล์ นิวอิเบเรีย และโรงงานทาบาสโกบนเกาะอาเวรี ส่วนวันเสาร์ขึ้นเหนือไปยังเมืองทุ่งหญ้าเล็กอย่างยูนิสและมามู เพื่อสัมผัสดนตรีคาจุนถ่ายทอดสดทางวิทยุ การเดินทาง: สนามบินระดับภูมิภาคลาฟาแยตต์มีเที่ยวบินเชื่อมต่อไปยังฮิวสตัน ดัลลัส แอตแลนตาและที่อื่น ห่างจากนิวออร์ลีนส์ประมาณ 2.5 ชั่วโมงโดยรถ มีรถไฟแอมแทร็กซันเซ็ตลิมิเต็ดผ่าน แต่สถานที่รอบเมืองต้องขับรถเองเท่านั้น ช่วงที่ดีที่สุดคือ มี.ค.–พ.ค. (เทศกาลดนตรีนานาชาติเดือนเมษายน เทศกาลกุ้งก้ามกรามเดือนพฤษภาคม) และ ต.ค.–พ.ย. ฤดูร้อนร้อนชื้นมีพายุฝนฟ้าคะนอง และ มิ.ย.–พ.ย. เป็นฤดูพายุเฮอริเคน แนะนำให้พัก 3–4 วัน

สถานที่เด่น

• เวอร์มิเลียนวิลล์ – หมู่บ้านประวัติศาสตร์กลางแจ้งที่จำลองชีวิตของชาวอาคาเดียน ครีโอล และชนพื้นเมืองระหว่างปี 1765–1890 มีช่างฝีมือสาธิตสด และมีวงดนตรีคาจุนในช่…
• เกาะเอเวอรีและโรงงานทาบาสโก – แหล่งผลิตซอสพริกทาบาสโกตั้งแต่ปี 1868 จนถึงปัจจุบัน สามารถเยี่ยมชมโรงงาน คลังบ่มไม้โอ๊ก และลิ้มลองอาหารรสซอสพริกในร้านอาหารได้
• แอ่งแอตชาฟาเลยา – พื้นที่ลุ่มน้ำท่วมถึงที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐฯ นั่งเรือเข้าไปในป่าต้นไซเปรส ชมจระเข้หัวสั้น นกกระสา และชีวิตบนน้ำของชาวประมงคาจุน
• หมู่บ้านอาเคเดียน – หมู่บ้านบ้านไม้คาจันสร้างตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 เรียงตามลำธารเล็ก บ้านเก่าที่ย้ายมาปลูกใหม่แสดงชีวิตของชาวฟาร์มอาเคเดียน ฤดูหนาวมีงานประดับไฟค…
• ทะเลสาบมาร์ติน – ทะเลสาบหนองน้ำที่มีต้นไซเปรส นกยางขาวและนกช้อนชมพูทำรังเป็นฝูงใหญ่ มักพบจระเข้อัลลิเกเตอร์ในน้ำ เป็นจุดดูนกในพื้นที่หนองน้ำที่เข้าถึงง่ายที…
• บรอบริดจ์ – เมืองคาจันที่ประกาศตนเป็น “เมืองหลวงกุ้งแม่น้ำของโลก” มีชื่อเสียงจากถนนสายเก่าที่มีร้านของเก่า ร้านกุ้งแม่น้ำ และงานเช้าวันเสาร์ที่มีการเต้…
• สวนจังเกิลการ์เดนส์ – สวนกึ่งเขตร้อนขนาด 170 เอเคอร์ที่สร้างโดยตระกูลทาบาสโก มีเมืองนก (Bird City) ที่นกยางนับพันทำรัง ศาลพระพุทธรูปโบราณราว 900 ปี และบ่อจระเข้เ…
• เซนต์มาร์ตินวิลล์ – เมืองเล็กริมแม่น้ำเทชที่เป็น “อู่” ของชาวอาเคเดียน มีต้นโอ๊กอีแวนเจลีนในตำนาน โบสถ์ศตวรรษที่ 18 และพิพิธภัณฑ์อาเคเดียน รวมอยู่ที่ลานเมืองเก…
• แหล่งประวัติศาสตร์ระดับรัฐลองเฟลโลว์-อีแวนเจลีน – คฤหาสน์ไร่ครีโอลศตวรรษที่ 19 และกระท่อมอาเคเดียนริมแม่น้ำเทช เล่าชีวิตของผู้อพยพเชื้อสายฝรั่งเศสในรัฐหลุยเซียนา.
• บลูมูนซาลูน – บาร์และโฮสเทลที่ดัดแปลงจากบ้านเก่า มีวงดนตรีคาจันและซายเดโกเล่นสดแทบทุกคืน คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเต้นรำด้วยกัน.
• ย่านใจกลางเมืองลาฟาแยต – ย่านร้านอาหารและบาร์ใจกลางลาฟาแยต สวนนานาชาติเป็นเวทีหลักของเทศกาลดนตรีนานาชาติแห่งหลุยเซียนาในเดือนเมษายนและคอนเสิร์ตกลางแจ้งฤดูใบไม้ผลิ.
• อาสนวิหารนักบุญยอห์นผู้นิพนธ์พระวรสาร – มหาวิหารโรมาเนสก์แบบดัตช์ที่สร้างเสร็จในปี 1916 ด้วยอิฐแดง ข้างกันคือต้นโอ๊กเซนต์จอห์นอายุราว 500 ปี หนึ่งในต้นโอ๊กมีชีวิตที่เก่าแก่ที่สุดข…
• พิพิธภัณฑ์ศิลปะฮิลเลียร์ด – พิพิธภัณฑ์ศิลปะของมหาวิทยาลัยหลุยเซียนาที่ลาฟาแยต มีผลงานศิลปะภาคใต้ของอเมริกาและหลุยเซียนา นิทรรศการร่วมสมัยเปลี่ยนบ่อย.
• ทะเลสาบไซเปรส – ทะเลสาบหนองน้ำไซเปรสขนาดเล็กกลางวิทยาเขต ชมจระเข้อัลลิเกเตอร์ เต่า และนกยางได้ฟรี เป็น “หนองน้ำจิ๋ว” ในเมือง.
• พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์ลาฟาแยต – พิพิธภัณฑ์วิทยาศาสตร์และห้องฉายดาวกลางเมือง เน้นประวัติธรรมชาติของหลุยเซียนา ไดโนเสาร์ และนิทรรศการเชิงโต้ตอบ เหมาะกับครอบครัวที่มีเด็ก.
• สวนริปแวนวิงเคิล – สวนสไตล์อังกฤษบนโดมเกลือที่เกาะเจฟเฟอร์สัน พร้อมคฤหาสน์ศตวรรษที่ 19 มองเห็นทะเลสาบเพนเยอร์ มีนกยูงเดินเล่นและต้นโอ๊กใหญ่ตระหง่าน.
• แชโดวส์ออนเดอะเทช – คฤหาสน์ไร่สไตล์กรีกรีไววัลสร้างในปี 1834 อิฐแดงกับเสาสีขาวท่ามกลางต้นโอ๊กที่มีมอสห้อย เป็นสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์แห่งชาติของสหรัฐฯ.
• โรงสีข้าวคอนริโก – โรงสีข้าวที่ยังดำเนินการอยู่และเก่าแก่ที่สุดในอเมริกา (ปี 1912) ชมเครื่องสีข้าวโบราณได้ และชิมเครื่องปรุงแบบคาจันได้.
• โรงละครลิเบอร์ตี – โรงละครเก่าปี 1920 ในเมืองเล็กบนทุ่งหญ้าคาจัน ทุกเย็นวันเสาร์มีรายการวิทยุคาจันภาษาฝรั่งเศส “Rendez-vous des Cajuns” ถ่ายทอดสดจากที่นี่.
• เฟรดส์เลาจ์ – บาร์เล็กในตำนานที่เปิดเฉพาะเช้าวันเสาร์ วงดนตรีคาจันเล่นสดตั้งแต่เช้า ทั้งห้องเต็มไปด้วยคนที่เต้นทูสเต็ปไปพร้อมกับดื่มเบียร์.

ร้านอาหาร

• พรีฌอง – ร้านคาจันเก่าแก่ทางเหนือของลาฟาแยต มีดนตรีคาจันสดทุกคืนและจระเข้ยักษ์สตัฟฟ์อยู่หน้าร้าน
• จอห์นสันส์ บูกานิแยร์ – ร้านรมควันของครอบครัว สืบทอดมาจากร้านของชำจอห์นสันที่เปิดในปี 1937 ขึ้นชื่อด้วยบูดินสูตรดั้งเดิมและแซนด์วิชหมูฉีก
• ดอนส์ สเปเชียลตี มีตส์ (สาขาสกอตต์) – ร้านขายเนื้อริมทางหลวง I-10 ในสกอตต์ “เมืองหลวงบูดิน” บูดิน ลูกบูดิน และหนังหมูทอดร้อนเป็นของซื้อกลับยอดนิยม
• บอน ตองส์ กริลล์ – ร้านอาหารคาจันครีโอลที่คนท้องถิ่นลาฟาแยตชอบไป มีตั้งแต่จระเข้ทอดไปจนถึงปลาย่างไม้มิสไควต์ เปิดตลอดวัน

เส้นทางท่องเที่ยว

• คาจุนคันทรีแห่งหลุยเซียนา 4 วัน – จากนิวออร์ลีนส์ขับไปทางตะวันตก ผ่านไร่ริมแม่น้ำ หนองน้ำ และเกาะทาบาสโก