ไฟรบวร์คและป่าดำตอนใต้

เมืองมหาวิทยาลัยที่มีแสงแดดจัด เป็นประตูสู่ป่าดำตอนใต้ มีทะเลสาบทิติเซ ยอดเขาเฟลด์แบร์ค น้ำตกทรีเบิร์ก และนาฬิกาคัคคู จุดที่ประเทศเยอรมนี ฝรั่งเศส และสวิตเซอร์แลนด์มาบรรจบกัน

ไฟรบวร์คตั้งอยู่ที่มุมตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนี ในรัฐบาเดิน-เวือร์ทเทมแบร์ค อยู่ติดกับอาลซัสของฝรั่งเศสและบาเซิลของสวิตเซอร์แลนด์ เป็นเมืองที่ได้รับแสงแดดมากที่สุดเมืองหนึ่งของเยอรมนี และเป็นประตูสู่ป่าดำตอนใต้ ใจกลางเมืองเก่าคือมหาวิหารไฟรบวร์คที่สร้างด้วยหินทรายสีแดง จัตุรัสมึนสเตอร์มีตลาดนัด มีลำธารเล็กๆ ไหลไปตามถนนที่เรียกว่าเบ็คเล (Bächle) และประตูเมืองยุคกลางสองแห่งคือประตูมาร์ทิน และประตูชวาเบิน อยู่ห่างกันในระยะเดินไม่เกิน 15 นาที ส่วนบนเนินปราสาทสามารถมองเห็นเมืองทั้งเมืองได้ ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเมือง ย่านโวบ็องเป็นชุมชนที่เป็นที่รู้จักทั่วโลกในเรื่องการอยู่อาศัยที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

เมื่อเดินทางไปทางตะวันออกเข้าสู่ป่าดำ นั่งรถไฟ “รถไฟหุบเขานรก” (Höllentalbahn) ประมาณ 40 นาทีจะถึงทะเลสาบทิติเซ และทางใต้มียอดเขาที่สูงที่สุดคือเฟลด์แบร์ค ทะเลสาบเฟลด์เซ และทะเลสาบชลูคเซ นอกจากนี้ยังสามารถนั่งกระเช้าขึ้นเขาเชาอินสลันด์จากชานเมืองได้โดยตรง ทางเหนือมีน้ำตกทรีเบิร์ก นาฬิกาคัคคูที่ใหญ่ที่สุดในโลก พิพิธภัณฑ์กลางแจ้งโฟกต์สเบาเอิร์นโฮฟ และพิพิธภัณฑ์นาฬิกาฟวร์ทวังเงิน เหมาะกับการขับรถเที่ยวหนึ่งวัน ทางใต้มีน้ำตกโทโทนเนา เบลเชิน และช่องเขาวูทัค

ทางตะวันตกบนที่ราบไรน์มีเมืองไวน์สเทาเฟิน ไร่องุ่นไกเซอร์สทูห์ล และเมืองชายแดนไบรซาค ห่างไปทางเหนือ 35 กิโลเมตรคือยุโรปพาร์ค สวนสนุกที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี

ฤดูที่ดีที่สุดคือพฤษภาคมถึงตุลาคม ฤดูร้อนว่ายน้ำและพายเรือในทะเลสาบได้ ฤดูใบไม้ร่วงมีใบไม้เปลี่ยนสีและการเก็บเกี่ยวองุ่น ระหว่างธันวาคมถึงมีนาคมมีการเล่นสกีที่เฟลด์แบร์ค และในเมืองเก่ามีตลาดคริสต์มาส

การเดินทาง: สนามบินที่ใกล้ที่สุดคือสนามบินบาเซิล-มูลูส-ไฟรบวร์ก ห่างประมาณ 1 ชั่วโมงโดยรถบัส จากแฟรงก์เฟิร์ตนั่งรถไฟ ICE ประมาณ 2 ชั่วโมง หากพักในพื้นที่ป่าดำตั้งแต่สองคืนขึ้นไป จะได้บัตร KONUS ที่ขึ้นรถไฟและรถบัสในภูมิภาคได้ฟรี และโรงแรมบางแห่งให้ “บัตรป่าดำ” ที่รวมค่าเข้าชมสถานที่ท่องเที่ยวหลายแห่ง แนะนำให้เที่ยว 3–4 วัน ได้แก่ เมืองเก่า 1 วัน ทิติเซกับเฟลด์แบร์ค 1 วัน เส้นทางทรีเบิร์ก 1 วัน และหมู่บ้านไวน์หรือยุโรปพาร์ค 1 วัน

อากาศบนภูเขาแปรปรวนบ่อย เมื่อเดินป่าควรเตรียมร่มและเสื้อกันฝน

สถานที่เด่น

• มหาวิหารไฟรบวร์ค – มหาวิหารกอธิกสร้างจากหินทรายสีแดง ยอดหอฝั่งตะวันตกสูง 116 เมตรที่แกะสลักเป็นลวดลายโปร่ง ได้รับการยกย่องว่าเป็น “หอที่สวยที่สุดในโลกคริสต์ศา…
• เบคเลอ – คลองส่งน้ำยุคกลางแบบเปิดที่ไหลไปตามถนนในเมืองเก่า เล่ากันว่าใครเผลอเหยียบลงไปจะได้แต่งงานกับหญิงสาวชาวไฟรบวร์ค
• ทะเลสาบทีทีเซ – ทะเลสาบธารน้ำแข็งที่มีชื่อเสียงที่สุดของป่าดำ เมืองริมทะเลสาบเต็มไปด้วยร้านนาฬิกาคักคูและร้านเค้ก สามารถพายเรือและเดินรอบทะเลสาบได้
• น้ำตกทรีแบร์ก – น้ำตกที่มีระดับความสูงต่างกันมากที่สุดแห่งหนึ่งของเยอรมนี มีน้ำตกเจ็ดชั้นรวมความสูงราว 163 เมตร ในป่ามักมีกระรอกมาให้อาหารได้
• พิพิธภัณฑ์กลางแจ้งป่าดำ – อนุรักษ์บ้านชาวนาที่สร้างเมื่อปี 1612 ไว้ในที่เดิม และย้ายฟาร์มหลังคาฟางทรงสูงแบบดั้งเดิมหลายหลังมาตั้งไว้ เพื่อจำลองชีวิตชนบทและงานฝีมือขอ…
• ตลาดมึนสเตอร์พลัทซ์ – ตลาดกลางแจ้งที่ล้อมรอบมหาวิหาร มีแฮมและชีสจากป่าดำ และ “แซนด์วิชไส้กรอกยาว” เป็นอาหารเช้าแบบชาวไฟรบวร์ค
• ประตูมาร์ทีนส์ทอร์ – หอประตูเมืองจากศตวรรษที่ 13 เป็นสัญลักษณ์ทางเข้าด้านใต้ของเมืองเก่า และในช่องประตูมีร้านแมคโดนัลด์เปิดอยู่ ซึ่งหาได้ยาก
• ประตูชวาเบินทอร์ – ประตูเมืองยุคกลางทางตะวันออกของเมืองเก่า ผนังด้านนอกมีภาพจิตรกรรมนักบุญจอร์จปราบมังกร ด้านหลังประตูเป็นจุดเริ่มเส้นทางขึ้นเขาปราสาท
• ฟิชเชอเราและเกอร์เบอเรา – สองตรอกโบราณทางใต้ของเมืองเก่าที่ขนานไปกับคลองการค้า มีบ้านไม้ สะพานเล็ก และคาเฟ่ เรียกกันว่า “เวนิสน้อย” ของไฟรบวร์ค
• จัตุรัสศาลาว่าการ – จัตุรัสที่มีศาลากลางสีแดงสองหลังตั้งเคียงกันทั้งเก่าและใหม่ ล้อมด้วยร้านกาแฟกลางแจ้งใต้ต้นเกาลัด เป็นมุมที่ผ่อนคลายที่สุดของเมืองเก่า
• พิพิธภัณฑ์เอากุสทีเนอร์ – พิพิธภัณฑ์ศิลปะในอดีตอารามยุคกลาง มีประติมากรรมดั้งเดิมจากมหาวิหาร ศิลปะยุคกลางลุ่มแม่น้ำไรน์ตอนบน และผลงานของกรึนเนอวัลด์
• ชลอสแบร์ก – เนินเขาเล็ก ๆ ติดกับเมืองเก่า นั่งกระเช้าหรือเดินขึ้นราว 20 นาที มองเห็นมหาวิหารและหลังคาสีแดง และเทือกเขาโวสเจสอยู่ไกล ๆ
• โวบ็อง – ชุมชนนิเวศที่มีชื่อเสียงระดับโลก พัฒนาจากค่ายทหารฝรั่งเศสเดิม มีถนนปลอดรถยนต์ หลังคาโซลาร์ และต้นแบบการวางผังแบบมีส่วนร่วม
• กระเช้าเชาอินส์ลันด์ – หนึ่งในกระเช้าลอยฟ้าแบบวนรอบที่ยาวที่สุดของเยอรมนี ขึ้นสู่เขาเชาอินส์ลันด์สูง 1284 เมตรภายในราว 20 นาที ชมป่าดำและเทือกเขาแอลป์ได้
• เฟลด์แบร์ก – ยอดเขาที่สูงที่สุดของป่าดำ สูง 1493 เมตร ฤดูหนาวเป็นลานสกีที่ใหญ่ที่สุดทางตะวันตกเฉียงใต้ของเยอรมนี ฤดูร้อนเหมาะกับการเดินบนทุ่งหญ้าบนภูเขา
• ทะเลสาบเฟลด์เซ – ทะเลสาบรูปแอ่งน้ำแข็งที่เชิงเขาเฟลด์แบร์ก น้ำสีเขียวเข้มล้อมด้วยป่าสนชันสูง เป็นหนึ่งในจุดเดินป่าคลาสสิกที่สุดของป่าดำ
• ทะเลสาบชลูคเซ – ทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดของป่าดำ ริมฝั่งกว้างและคนน้อย เหมาะกับการว่ายน้ำ ล่องเรือใบ และปั่นจักรยานรอบทะเลสาบในฤดูร้อน
• เอเบิลอูเรนพาร์ค – นาฬิกาคักคูที่ใหญ่ที่สุดในโลกตามการรับรองของกินเนสส์ ทั้งหลังเป็นนาฬิกาหนึ่งเรือน และทุกชั่วโมงมีนกกาเหว่าไม้โผล่ออกมาบอกเวลา
• พิพิธภัณฑ์นาฬิกาเยอรมัน – พิพิธภัณฑ์นาฬิกาเฉพาะทางในฟวร์ทวางเงิน จัดแสดงตั้งแต่นาฬิกาคักคูไม้จากป่าดำไปจนถึงนาฬิกาดาราศาสตร์ ให้เห็นพัฒนาการของเครื่องบอกเวลาอย่างเป็…
• หุบเขาราเวนนา – หุบเขาลำธารข้าง หุบเขาเฮิลเลนทัล (หุบเขานรก) มีน้ำตก ทางเดินไม้ และสะพานรถไฟหินโค้งสูงตระหง่าน ฤดูหนาวมีตลาดคริสต์มาสยอดนิยม
• หุบเขาวูทัค – หุบเขาลำธารธรรมชาติดิบที่เรียกกันว่า แกรนด์แคนยอนแห่งป่าดำ ยาวราว 30 กิโลเมตร และเป็นหนึ่งในเส้นทางเดินป่าที่สวยที่สุดของเยอรมนี
• น้ำตกท็อดเนา – น้ำตกธรรมชาติสูงราว 97 เมตร เป็นหนึ่งในน้ำตกธรรมชาติที่สูงที่สุดของป่าดำ ใกล้กันมีรางเลื่อนบนภูเขาในฤดูร้อน
• เบลเชิน – ภูเขาที่สูงเป็นอันดับสามของป่าดำ (1,414 เมตร) ยอดเขาเป็นโดมโล่ง มองเห็นวิวรอบทิศ 360 องศา ได้รับการยกย่องว่าเป็นภูเขาชมวิวที่สวยที่สุดของป่…
• อารามซังคท์เพเทอร์ – อารามบาโรกบนที่ราบสูงป่าดำ ห้องสมุดโรโกโกทองอร่ามงดงาม และเป็นจุดเริ่มต้นของ ถนนชมวิวป่าดำ
• มหาวิหารซังคท์บลาซีเอิน – มหาวิหารโดมขนาดยักษ์สไตล์นีโอคลาสสิกกลางป่าดำ เส้นผ่านศูนย์กลางของโดมราว 36 เมตร อยู่ในกลุ่มโดมโบสถ์ที่ใหญ่ที่สุดในยุโรป
• ชเตาเฟิน อิม ไบรส์เกา – เมืองไวน์เล็ก ๆ ที่กล่าวขานว่าเป็นที่ที่ดอกเตอร์ฟาวสท์ถูกปีศาจพาไป มีถนนเก่าสีสันสดใสที่คู่กับซากปราสาทบนยอดเขา
• มหาวิหารเซนต์สเทเฟินแห่งไบรซัค – เมืองชายแดนบนเนินเขาริมแม่น้ำไรน์ มหาวิหารสไตล์โรมาเนสก์-โกธิกมีแท่นบูชาไม้แกะสลักอันวิจิตรและภาพวาดวันพิพากษาครั้งสุดท้าย
• ไคเซอร์ชตูล – ภูเขาไฟดับที่อุ่นที่สุดของเยอรมนี มีไร่องุ่นขั้นบันไดบนดินเหลืองเรียงรายต่อเนื่อง โดดเด่นด้วยไวน์ปิโนต์กรีจิโอ ปิโนต์บลังและปิโนต์นัวร์
• ยูโรปาพาร์ค – สวนสนุกธีมที่ใหญ่ที่สุดของเยอรมนี แบ่งโซนตามประเทศในยุโรป มีรถไฟเหาะจำนวนมาก และได้รับการโหวตให้เป็นสวนสนุกที่ดีที่สุดในโลกหลายครั้ง
• เนิฟ-บรีซัก – เมืองป้อมปราการรูปแปดเหลี่ยมดาวที่สมบูรณ์แบบ ออกแบบโดยโวบ็อง เป็นมรดกโลก อยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำไรน์จากไบรซัค (ประเทศฝรั่งเศส)

ร้านอาหาร

• ซุม โรเทิน แบเริน – ร้านเก่าที่อ้างว่าเป็นโรงแรมที่เก่าแก่ที่สุดในเยอรมนี มีบันทึกย้อนไปถึงปี 1387 เสิร์ฟอาหารบาเดินตามฤดูกาลและไวน์ท้องถิ่น
• ไมเออร์ส วูร์สท์สตันด์ – แผงไส้กรอกครอบครัวสามรุ่นทางเหนือของจัตุรัสมหาวิหาร มาตลาดไฟรบวร์กต้องลองไส้กรอกยาวราว 35 เซนติเมตรนี้
• มาร์ทินส์ บรอย – โรงต้มเบียร์แห่งแรกของไฟรบวร์กข้างประตูมาร์ทิน ดื่มเบียร์ไม่กรองที่ต้มเอง พร้อมอาหารบาเดินแบบบ้าน ๆ และอาหารจากครัวเปิด
• ซูร์ วูลฟ์สเฮอเลอ – ร้านมิชลินหนึ่งดาวในย่านเดินเท้าเมืองเก่า เชฟ Martin Fauster เชี่ยวชาญเนื้อป่า ซอส และอาหารออสเตรีย
• โอเบอร์คีร์ชส์ ไวน์ชตูเบิน – ร้านไวน์เก่าแก่ในจัตุรัสมหาวิหาร มีผนังไม้และเตาผิงกระเบื้อง เสิร์ฟปลาเทราต์ เนื้อ และก๋วยเตี๋ยวแป้งทำมือ
• ชวาร์ทวัลด์โฮฟ – ร้านอาหารของโรงแรมใจกลางหมู่บ้านฮินเทอร์ทาร์เทน มีเค้กเชอร์รี่แบล็กฟอเรสต์จากโรงทำขนมของตนเองที่ได้รับเสียงชื่นชม

เส้นทางท่องเที่ยว

• ป่าดำจากเหนือถึงใต้ ขับรถ 6 วัน – จากบาเดิน-บาเดินเมืองสปา ล่องใต้ตามถนนที่สูง ผ่านน้ำตกและทะเลสาบ ถึงไฟรบวร์ค
• ไฮเดลแบร์ก อาลซัส แบล็กฟอเรสต์ ด้วยรถไฟ 8 วัน – วงรถไฟข้ามพรมแดนเยอรมนีและฝรั่งเศส เชื่อมไฮเดลแบร์ก บาเดิน-บาเดิน สตราสบูร์ก โคลมาร์ และไฟรบวร์ค
• เส้นทางเยอรมนีตอนใต้ 12 วัน จากแฟรงก์เฟิร์ตถึงมิวนิก – ขับรถเที่ยวต่อเนื่องผ่านไฮเดลเบิร์ก แบล็กฟอเรสต์ ทะเลสาบบอดเอนซี ปราสาทนอยชวานชไตน์ และยอดเขาซุกสปิตเซ