L'Impertinent
ร้านระดับมิชลินหนึ่งดาว เชฟ Fabian Feldmann ปรุงอาหารจากอาหารทะเลของตลาดปลา Capbreton และวัตถุดิบท้องถิ่นของชาวบาสก์
ร้านเล็กระดับมิชลินหนึ่งดาวในย่านแซ็ง-ซาร์ มีที่นั่งประมาณ 30 ที่ เชฟ Fabian Feldmann เคยทำงานกับเชฟชื่อดังอย่าง Michel Trama และ Pierre Gagnaire มิชลินระบุว่าปลาของร้านมาจากตลาดปลา Capbreton และการปรุงมีความคิดสร้างสรรค์ ผู้รีวิวออนไลน์แนะนำกุ้งมังกรน้ำเงิน ทูน่าย่างถ่าน และแกะนม Sasi Ardi แต่เมนูเปลี่ยนตามฤดูกาล มีเฉพาะชุดเมนูเท่านั้น ชุดสี่คอร์ส 108 ยูโร ชุดชิม 128 ยูโร และไวน์คู่อาหาร 156–190 ยูโร ที่นั่งมีจำกัด ต้องติดต่อร้านล่วงหน้าเพื่อจอง ห่างจากตลาด Les Halles ประมาณ 1.1 กิโลเมตร เดินไปได้
เวลาเปิดทำการ
วันอังคารถึงศุกร์ 19:30–21:00 น. วันเสาร์ 12:15–13:30 น. และ 19:30–21:00 น. วันอาทิตย์และวันจันทร์ปิด (ช่วงกลางกรกฎาคมถึงปลายสิงหาคมอาจเปิดมื้อเย็นทุกวัน)
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- โบสถ์ออร์โธดอกซ์รัสเซียบีอาร์ริตซ์
- ชาแปลแอ็งเปรียล
- โอเตล ดู ปาเล
- หาดกร็องด์ปลาจ
- ประภาคารบีอาร์ริตซ์
- ชายหาดอ็องแกลต์
- ตลาดเลออาลล์ บีอาร์ริตซ์
- ท่าเรือประมงบีอาร์ริตซ์