เดอะ เจแปนีส
The Japanese Restaurant
ร้านอาหารญี่ปุ่นดาวมิชลินสามดาวในโรงแรมเชดี ปรุงโดยเชฟฝาแฝดด้วยโอมากาเสะที่ผสานรสชาติญี่ปุ่นและยุโรป
ตั้งอยู่ในโรงแรม The Chedi ปี 2026 ได้รับดาวมิชลินสามดาว และได้ 18 คะแนนจาก GaultMillau เชฟพี่น้อง Fabio Toffolon และ Dominik Sato เป็นผู้คุมครัว ใช้เมนูโอมากาเสะผสมรสชาติญี่ปุ่นและยุโรป ของหวานรับผิดชอบโดย Yoshiko Sato เมนูเด่นคือกุ้งแลงกุสทีนนอร์เวย์และเนื้อวากิว A5 และมีตัวเลือกมังสวิรัติด้วย ร้านมีจำนวนโต๊ะลดลง จึงต้องจองล่วงหน้า ที่นั่งหน้าบาร์ช่วยให้เห็นเชฟทำอาหารใกล้ ๆ ต้องแต่งกายดูดี เด็กอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไปเข้าได้ จากสถานีรถไฟอันเดอร์มัตต์เดินถึงได้
เวลาเปิดทำการ
วันพุธถึงวันอาทิตย์ 18:30–23:00 วันจันทร์และวันอังคารปิด
ที่เที่ยวใกล้เคียง
- กลาเซียร์เอ็คส์เพร็ส
- อันเดอร์มัท
- สะพานปีศาจและช่องเขาเชิลเลเนน
- เนตเชิน
- หอคอยปราสาทฮอสเปนทาล
- เกมส์ชต็อค
- ทะเลสาบโทมา
- ช่องเขาโอเบอร์อัลพ์