Завтраки и закуски Синъи

兴义小吃

Синъи славится завтраками: бараний суп с рисовой лапшой, куриные клёцки, шаобатоу и лапша ганцзи-мянь. Их едят местные жители каждое утро, и их обязательно стоит попробовать.

Синъи считается одним из «гастрономических центров» Гуйчжоу, и самое известное здесь — завтраки. Главное блюдо — бараний рисовый суп мифэнь: рисовая лапша подаётся с кусочками баранины в коже, красным перцем чили и бараньим бульоном. Бульон получается вкусным, без резкого запаха, обычно к нему подают тарелку солёных овощей и мяту. Куриные клёцки — это солёные клёцки с начинкой из курицы, ветчины и бамбуковых ростков, которые плавают в курином бульоне; такие в других местах почти не встретишь. Шаобатоу — это сюмай, по форме напоминающий головку метлы; начинка из клейкого риса и кусочков мяса. Ганцзи-мянь — ручная лапша, которую раскатывают тяжёлой бамбуковой жердью. Она очень упругая и подаётся с мясными «свистками». Есть также пятицветный рис народа буйи, рисовые лепёшки гаобо с жидкой кашей, яичная лапша и другие блюда. В старом городе много заведений, которые работают уже десятки лет. Лучше приходить до 7–9 утра, популярные места часто собирают очереди. Средний чек составляет 15–30 юаней. Учтите, что в Синъи едят острую пищу, поэтому при заказе можно попросить меньше перца. Некоторые старые заведения закрываются уже после обеда.

Часы работы

большинство завтрачных точек примерно 06:30–13:00

Гастрономия · Лапша с бараниной · Завтрак · Местные закуски

Достопримечательности рядом

Где поесть рядом

Ещё в Синъи