Bij Jef, ресторан
Bij Jef
Единственный ресторан с одной звездой Мишлен на Вадденских островах. Дегустационное меню меняется каждый день: тексельская баранина и морепродукты Ваттового моря.
Островной шеф Йеф Шюр открыл ресторан в 1996 году в старом пасторском доме в Ден Хорне. С 2009 года ресторан имеет звезду Мишлен и входит в Relais & Châteaux. Сомелье — жена шефа, Надин Мёглинг. Меню строится на рыбе и морепродуктах Ваттового и Северного морей, овощах с собственного огорода площадью 7000 м² и тексельской баранине. Часто в одном меню бывает сразу три блюда из баранины, например, сердцевидки с бараньим беконом и бараний воротник, томлёный в морской воде. Дегустационное меню из 7 блюд в 2026 году стоит около 190 евро, вино оплачивается отдельно. Наверху есть номера, по предварительной записи. Дни работы уточняйте на сайте.
Часы работы
в основном ужин; дни работы уточняйте на сайте, нужна предварительная запись