Boragó
Один из самых известных ресторанов Чили; шеф Родольфо Гусман готовит сезонные дегустационные меню из местных продуктов.
Расположен на улице Escrivá de Balaguer в районе Витакура. В 2019 году переехал к подножию горы Манкеуэ, но некоторые путеводители до сих пор указывают прежний адрес — Nueva Costanera. В 2025 году ресторан занимал 23-е место в списке «50 лучших ресторанов мира» и 6-е в списке «50 лучших ресторанов Латинской Америки». Шеф Родольфо Гусман работает с исконными продуктами Чили. Здесь подают только сезонное дегустационное меню Endémica без выбора блюд, состав которого может меняться. Мест около 54, в выходные бронировать нужно за несколько недель; при отмене в последний момент взимается плата. Средний чек около 186 000–199 000 CLP, напитки оплачиваются отдельно. Ресторан далеко от центра, поэтому лучше ехать на такси.
Часы работы
вторник–суббота, ужин с 19:00
Достопримечательности рядом
- Парк Двухсотлетия
- Гран Торре Сантьяго
- Сан-Кристобаль
- Пуэблито-Лос-Доминикос
- Ла-Часкона
- Общее кладбище Сантьяго
- Беллависта
- Баррио-Италия