Nuema
Самый признанный на международном уровне ресторан Эквадора: дегустационные меню раскрывают продукты и традиции всей страны, бронировать нужно заранее.
Ресторан ведут супруги: шеф-повар Алехандро Чаморро и шеф-кондитер Пиа Саласар, которая в 2023 году признана лучшим кондитером мира. Nuema — первый эквадорский ресторан, попавший в рейтинг 50 лучших ресторанов Латинской Америки (Latin America's 50 Best); в 2025 году он занял 10-е место. Здесь подают дегустационное меню из десятка с небольшим блюд. Среди них тунец с арахисом, выложенный лепестками кислицы в виде калейдоскопа, и костный мозг с чечевицей; к меню можно подобрать местные натуральные вина или коктейли. Официальная начальная цена — 85 долларов США, по отзывам гостей в 2026 году — от около 120 долларов; напитки оплачиваются отдельно. Работает со вторника по субботу; бронировать нужно минимум за два–три дня, по выходным — особенно, а некоторые гости бронируют за несколько месяцев. Ресторан находится на севере города, на улице Bello Horizonte, удобнее добираться на такси.
Часы работы
Вт–сб обед и ужин; вс и пн выходные; точное время по брони
Достопримечательности рядом
- Гуапуло
- Ла-Марискаль
- Парк Ла-Каролина
- Капилья-дель-Омбре
- Национальный музей Эквадора
- Столичный парк Гуангуильтагуа
- Базилика дель-Вото-Насьональ
- Парк Итчимбия