Донья Эухения
Restaurante Doña Eugenia
Старое заведение, которое принесло в Потоси калапурку — горячий суп с вулканическими камнями. Одно из самых известных мест в городе, работает только утром и в середине дня.
Основательница Эухения Родригес перенесла калапурку — острый кукурузный суп с вулканическими камнями — из провинции Линарес в Потоси, и это блюдо стало визитной карточкой города. Она умерла в 2021 году, дело продолжает её семья. Суп варят из говядины или сушёной говядины, картофеля, белой кукурузной муки и красного перца. Перед подачей в миску кладут раскалённый камень, он шипит и пузырится, к супу подают очищенные зёрна кукурузы. Заведение находится на юге города, на перекрёстке улицы Санта-Крус и улицы Эрманос Ортега, рядом с кладбищем и железной дорогой, далеко от центра, поэтому лучше ехать на такси. Работает в основном утром и в обед, вечером может всё распродать. Цены демократичные.
Часы работы
с утра до середины дня, около 13:00 закрывается; по средам обычно выходной (уточняйте на месте)
Достопримечательности рядом
- Церковь Сан-Лоренсо-де-Карангас
- Центральный рынок
- Национальный монетный двор Потоси
- Кафедральный собор Потоси
- Башня Общества Иисуса
- Церковь Сан-Мартин
- Площадь 10 Ноября
- Монастырь Санта-Тереса