Bacanora
Небольшой соноранский ресторан на углях; шеф-повар Рене Андраде получил премию Фонда Джеймса Биарда в 2024 году, места разбирают почти мгновенно.
Заведение в арт-квартале Grand Avenue, в небольшом доме, всего около 33 мест. Название происходит от баканоры, соноранской агавовой водки. На кухне нет плиты и духовки: мясо, кукуруза и домашние кукурузные лепешки жарятся на углях из мескитовой древесины на решетке Santa Maria. Постоянные блюда: элоте, жареная кукуруза с острым лаймовым кремом и сыром котихо; тушеные бобы с ванилью; курица pollo asado. Меняющиеся позиции: большой рибай, рыба в стиле сашими и агуачиле. Бронирование открывается первого числа каждого месяца на следующий месяц, и места заканчиваются за десять-пятнадцать минут. В 2026 году шеф-повар также получил премию Michelin для молодых шеф-поваров. Работает только вечером.
Часы работы
ужин примерно 17:00–22:00; точные дни работы уточняйте на официальной странице бронирования
Достопримечательности рядом
- Музей Капитолия Аризоны
- Японский сад дружбы в Финиксе
- Художественный музей Финикса
- Рузвельт-Роу
- Музей Херда
- Научный центр Аризоны
- Херитедж-сквер
- Музей Пуэбло-Гранде