Байлум — майяская кухня
Bajlum Cocina Prehispánica
Семейный ресторан майяской кухни, где используют только продукты, доступные древним майя: например, утку в соусе из какао и жаркое из мяса дикого кабана, оленя и индейки.
Байлум находится на дороге к руинам, в 2,8 километра от центра, управляет семья Франсиско: блюда готовит сын. Владелец много лет изучал древнюю майяскую кухню; блюда делают только из продуктов, которые могли быть у древних майя, и он часто сам рассказывает гостям историю каждого блюда. Фирменные блюда — утка в соусе из какао или кофе, майяское мясное ассорти из дикого кабана, индейки и оленины, а также многоблюдные сеты. На TripAdvisor средняя оценка около 4,5, но некоторых гостей смущают высокие цены и медленная подача: ужин на двоих может стоить несколько тысяч песо. От центра городка на такси около 10 минут.
Часы работы
с середины дня до вечера, точное время уточняйте у ресторана
Достопримечательности рядом
- Экопарк Алушес
- Эль-Панчан
- Музей Альберто Руса Луилье
- Тропы национального парка Паленке
- Группа Крестов
- Дворец
- Паленке
- Храм надписей