Мэбуки
mebuki-芽吹-
Ресторан-возрождение, который шеф с мишленовской звездой Дзюнья Икэхата открыл вместе с местными поварами, пострадавшими от землетрясения. Домашние блюда из продуктов Ното и местное саке.
Шеф Дзюнья Икэхата из L'Atelier de NOTO после землетрясения организовал кормление пострадавших. Затем на средства, собранные через краудфандинг, открыл ресторан в Marine Town у порта Вадзима. Заведение открылось в августе 2024 года и управляется местными поварами, которые потеряли свои рестораны. В обед популярен сет с тонкацу из свинины Ното в котелке, вечером подают сезонные блюда, например кобако-гани (снежный краб, самка), редкое блюдо из китового мяса и местное саке, в том числе «Такэба» от Кадзума Сюдзо. Цены доступные, вечером рекомендуется бронировать.
Часы работы
обед 11:30–14:30 (последний заказ 14:00), ужин 18:00–22:00 (последний заказ 21:30); выходной — воскресенье
Достопримечательности рядом
- Музей кирико в Вадзиме
- Утренний рынок Вадзимы
- Музей искусства Уруси Вадзима
- Рисовые террасы Сироёнэ-Сэммайда
- Деревни с оградами магаки в Одзаве
- Содзи-дзи Соин
- Побережье Сосоги
- Станция Ното-Касима