Кочинил
Restaurant Cochineal
Самый изысканный ресторан Марфы: сезонные дегустационные меню из местных продуктов, особенно ценятся столики во внутреннем дворике.
Ресторан находится у шоссе US-90 на W San Antonio St. Многие путеводители называют его самым «изысканным» заведением городка. Здесь в основном подают дегустационные меню от шеф-повара, которые часто меняются по сезону. Обычно в них входят стейк из бизона с соусом моле из пекана, тартар из антилопы, перепел, креветки из Мексиканского залива и другие ингредиенты в духе Западного Техаса. Домашний хлеб на закваске с взбитым маслом, солью с шалфеем и запечённым чесноком тоже часто хвалят; к ужину можно заказать вино или коктейли. Бронировать нужно заранее, по электронной почте или телефону, сообщив о пищевой аллергии. В отзывах отмечают, что подача идёт медленно и столы стоят близко друг к другу, поэтому лучше выбрать место во дворике. Дегустационные меню стоят примерно от 80 долларов США; от центра города можно дойти пешком.
Часы работы
ужин; дни работы не фиксированы, бронируйте заранее
Достопримечательности рядом
- Judd Foundation Marfa
- Ballroom Marfa
- Hotel Paisano
- Presidio County Courthouse
- Chinati Foundation
- Marfa Lights Viewing Area
- Davis Mountains State Park
- Chihuahuan Desert Nature Center & Botanical Gardens