Каэн
แก่น
Два шеф-повара превращают местные исанские продукты в непринуждённые изысканные блюда; ресторан входит в список Michelin Guide.
Каэн основан в 2021 году шеф-поварами Пайсарном и Канъяратом (Джиб), выросшими в Кхон Кэне. Ресторан специализируется на «сверхлокальной» исанской кухне: закупает у мелких фермеров редкие на рынке продукты, меню меняется по сезонам. Традиционный вкус подаётся с помощью современных приёмов и сервировки. Michelin рекомендует каенг плоэ, исанский овощной суп: деревенская курица и двадцать видов вручную нарезанных овощей в бульоне со свежими листьями янанг. В основном подают сезонные сеты, по данным Time Out, от 1 990 бат. Рекомендуется бронировать заранее. Новое здание находится на Сой Адуньярам 7, перед поездкой уточните адрес.
Часы работы
понедельник, среда–воскресенье 11:00–15:00, 17:00–21:00; вторник выходной
Достопримечательности рядом
- Национальный музей Кхонкэна
- Пешеходная улица Кхонкэна
- Рынок Тон Тан
- Озеро Бынг-Каен-Након
- Ват Нонг Ванг
- Ват Па Сэнг Арун
- Ват Чай Си
- Пхра Тхат Кхам Кэн